Domáce paštéty môžu byť vyrobené nielen z mäsa, ale aj z rýb, napríklad z makrely. Do samostatne pripraveného pokrmu môžete pridať svoje obľúbené korenie a korenie a upraviť množstvo prísad podľa chuti.
Je to nevyhnutné
-
- Pre makrelu a bylinkovú paštétu:
- 500 g čerstvej makrely;
- 3 vajcia;
- 200 ml krému;
- 150 údeného lososa;
- petržlen a tymián;
- soľ
- korenie a paprika.
- Pre paštétu a zeleninu z makrely:
- 600 g rýb;
- 1 mrkva;
- 1 zväzok póru
- 250 g kyslej smotany;
- 3 vajcia;
- olivy;
- soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite čerstvú alebo chladenú makrelu, olúpte ju z kože a kostí, nakrájajte na malé kúsky. Vložíme do kuchynského robota, navrch dáme smotanu, vajcia rozbijeme do misy, pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a lístky tymiánu. Zmes dochutíme soľou a korením. Ak chcete pridať farbu, môžete pridať trochu papriky. Potraviny rozomlejte na homogénnu hmotu. Tretinu paštéty dáme do pekáča, podlejeme vrstvou údeného lososa. Potom pridajte ďalšiu tretinu hmoty, rozdeľte a položte na ňu lososa. Treťou vrstvou bude finálna vrstva v paštéte.
Krok 2
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a vložíme na 45 minút do rúry. Po uplynutí tejto doby alobal stiahneme alobal a pečieme ďalších 5 minút. Hotovú paštétu ochlaďte a uložte do chladničky, kým nebude pripravená na použitie. Najlepšie sa podáva ako tenký plast, ktorý je doplnený cereálnym chlebom, citrónovými klinmi, olivami, okurkami a zeleným šalátom. Najlepším nápojom pre takéto jedlo bude ľahké suché biele víno. Rybaciu paštétu by ste nemali umývať sladkými nápojmi - pri interakcii s takýmto jedlom môžu zanechať nepríjemnú dochuť.
Krok 3
Ak máte radi zeleninu, potom vám bude vyhovovať iný recept. Mrkvu uvaríme, nakrájame kožu a vykostené makrely a pór. Vložte jedlo do mixéra, pridajte k nim kyslú smotanu a žĺtky. Dochutíme soľou a korením. Všetko premiešajte, kým nevznikne pasta. Bielky vyšľaháme zvlášť. Jemne ich vmiešajte do pasty. Do cestovín môžete pridať aj nasekané olivy. Potom všetko vložte do pekáča. Varíme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút, táto paštéta bude vynikajúca doplnená čerstvou zeleninou - paradajkami a uhorkami. Jeho zaujímavým doplnkom bude aj tatárska omáčka z majonézy, nasekaných uhoriek a kapary. Na chlieb môžete podávať krutóny vyprážané na masle.
