Jablká mrazené po častiach sú jedným z najlepších spôsobov, ako ich udržať čerstvé. Koniec koncov, zmrazenie celého ovocia nie je pohodlné a nie veľmi funkčné.
Je to nevyhnutné
Mraznička, jablká, nôž, plastové vrecká
Inštrukcie
Krok 1
Teraz si samozrejme môžete kúpiť jablká kedykoľvek počas roka, aj v zime. Navyše sú dosť lacné. A iba ak si pestujete jablká vo vlastnej záhrade a máte ich prebytok, potom má zmysel ich zmraziť. Mimochodom, vyberte si na zmrazenie sladké a kyslé jablká: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna a mnoho ďalších.
Krok 2
Najskôr umyte jablká, ošúpte ich a zbavte jadier spolu so semenami. Potom nakrájajte jablká na plátky široké 3 - 4 mm. Môžete ich tiež nakrájať na plátky. Bude pre vás oveľa pohodlnejšie skladovať jablká, ak sú všetky plátky rovnako veľké. Po dokončení krájania namočte jablká do studenej vody, aby nezhnedli. Nechajte ich vo vode nie dlhšie ako 20 minút. V tej istej vode rozpustite soľ: 10 - 15 gramov na liter vody. A nezabudnite pridať kyselinu citrónovú: 5 gramov na liter vody.
Krok 3
Vyberte jablká z vody, osušte ich papierovou utierkou, preložte na podnos a vložte do mrazničky. Akonáhle sú jablká napoly zmrazené, vyberte ich z mrazničky a mrazené kliny od seba oddeľte. Jablká opäť poukladajte na tácku a vložte ich do mrazničky: tentokrát, kým nie sú úplne zmrazené.
Krok 4
Potom vyberte tácku, vložte zmrazené kliny do igelitových vrecúšok a nastavte im trvalé miesto v mrazničke. Snažte sa vrecúška nenapchávať až po vrch, aby sa jablká zmestili na ktorúkoľvek poličku v mrazničke. Klinové vrecká navyše zaviažte tak, aby v nich nebol vzduch.
Krok 5
Mrazené jablká používajte na pečenie muffinov, koláčov, koláčov, lístkov a iného pečiva. Pridajte tiež jablká do obilnín, kompótov a dezertov. Počas varenia nemusíte plátky rozmrazovať, môžete ich dať zmrazené do koláča. Takto si v jablkách uchováte nielen vitamíny a minerály, ale aj ich vynikajúcu chuť. Mrazené jablká chutia veľmi podobne ako pečené jablká.
Krok 6
Čas použiteľnosti jabĺk v mrazničke závisí od zvolenej teploty. Takže pri teplote -10-12 ° C sa plody môžu skladovať od jedného do dvoch mesiacov. Pri nižších teplotách môže byť doba použiteľnosti 8 - 10 mesiacov.
