Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by Rafaellok odmietol. Podobná chuť môže byť zhmotnená v torte. Veľmi jednoduché a chutné zároveň.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 4 vajcia,
- - 150 gramov cukru
- - 100 gramov múky,
- - 20 gramov masla.
- Pre krém:
- - 500 gramov krémového syra,
- - 250 ml silnej smotany,
- - 250 gramov kondenzovaného mlieka,
- - 70 gramov kokosových vločiek,
- - 100 gramov mandlí.
- Na impregnáciu:
- - 100 ml cukrového sirupu.
Inštrukcie
Krok 1
Za sušienku.
4 vajcia rozdelíme na biele a žĺtok.
Krok 2
Nalejte bielkovinu do veľkej nádoby. Do bielkov pridáme štipku soli, potom vyšľaháme. Mali by ste mať mäkkú, nadýchanú hlavu. Pri šľahaní pridajte do bielkov 150 gramov cukru (po častiach), šľahajte, kým sa nevytvorí vytrvalá pena. Po jednom pridávame žĺtky do vyšľahanej bielkovinovej hmoty. Šľaháme do hladka.
Krok 3
Niekoľkokrát preosejte 100 gramov múky, potom pridajte do cesta a jemne premiešajte. Výsledné cesto by malo byť hladké. Podľa želania môžete pridať pol lyžičky prášku do pečiva.
Krok 4
Maslo na cesto rozpustíme, mierne ochladíme a pridáme po bočnej strane misky do cesta, potom jemne premiešame, aby sa rovnomerne rozdelilo.
Krok 5
Formu s priemerom 22 cm (o niečo menšiu) zakryte papierom na pečenie (strany nerozotierajte). Cesto vložte do formy tak, aby sa vytvorila malá priehlbina.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme 40-45 minút. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať pomocou drevenej špongie.
Krok 7
Hotový koláč nechajte vychladnúť. Ak varíte večer, potom sušienku nechajte až do rána, nechajte ju ležať a vychladnúť.
Krok 8
Na smotanu a cukrový sirup. Podľa svojho receptu si môžete uvariť cukrový sirup. Pre dochutenie môžete do sirupu pridať likér. Na suchej panvici osmažte mandle jemne dozlatista (z mandlí je lepšie odstrániť šupku).
Krok 9
V miske vyšľahajte vychladnutú smotanu (požadovaný 33-percentný tuk), až kým nebude pevná.
Krok 10
V samostatnej miske kombinujte kondenzované mlieko s tvarohom. Šľaháme do vláčneho stavu. Do vzniknutej hmoty jemne vmiešajte krém. Tretinu krému odložte do chladničky, toto je časť, ktorú budete potrebovať na natretie torty. Do zvyšku smotany pridáme kokos a nasekané mandle.
Krok 11
Sušienku nakrájajte na tri koláče. Každý koláč namočte do sirupu. Dajte koláč na misku, potrite krémom, opakujte vrstvy. Potom stlačte koláče.
Krok 12
Lyžičkou alebo stierkou pozbierajte z koláča prebytočný krém. Z prebytočného krému vytvarujte guľky a na ozdobu vyvaľkajte kokos.
Celý koláč potrieme zvyšným krémom, posypeme hoblinami.
Vložte časť krému do cukrárskeho vrecka a urobte si ornament podľa svojich predstáv. Podľa želania ozdobte lieskovými orieškami alebo mandľami. Tortu necháme 4 hodiny v chladničke, potom podávame.
