Pečené zemiaky sú obľúbeným jedlom každého človeka, ktoré sa varí v bežné pracovné dni. Ale pečené zemiaky sa môžu ľahko zmeniť na slávnostnú pochúťku, ak sú naplnené zaujímavou a neočakávanou náplňou.
Zloženie:
Ošúpané zemiaky strednej veľkosti - 12 ks.
Pre plnivo do mäsa:
- Kyslá smotana - 200 g;
- Údené mäso - 60 g;
- Chren - 20 g.
Pre plnivo na krevety:
- Majonéza - 150 g;
- Krevety - 200 g;
- Kopa kôpru.
Pre plnivo sleďov:
- Kyslá smotana - 100 g;
- Sleď - 200 g;
- Cibuľa - 1 ks.
Príprava:
- Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Opláchnite zemiaky. Šupky prepichnite vidličkou, aby zemiaky počas varenia v rúre nevybuchli. Vložte zemiaky na plech, vložte ich na dno rúry. Pečieme 45-60 minút, doba trvania závisí od veľkosti zemiakov.
- Uvarené zemiaky vyberte. S nožom urobte hlboké rezy krížom-krážom a palcom a ukazovákom stlačte dole tak, aby sa zemiaky otvorili. Ďalej by ste mali naplniť zemiaky plnkou. Ku každej možnosti plnenia by ste mali dostať 4 zemiaky. Plnky je možné pripraviť vopred alebo po upečení zemiakov.
- Na plnenie mäsa si vezmite údené mäso a nakrájajte ho na malé kúsky. Chren nastrúhajte na jemnom strúhadle, môžete použiť hotovú zmes stolového chrenu. Mäso zmiešame s chrenom a kyslou smotanou. Výsledné plnivo vložte do dutiny zemiakov.
- Pre plnku kreviet uvaríme krevety v slanej vode 3 - 5 minút. Ochlaďte, olúpte a nakrájajte nadrobno. Na ozdobu si odložte štyri olúpané krevety. Kôpor prepláchnite, osušte a nakrájajte nadrobno. Pár kôprových vetvičiek nechajte na ozdobu. Zmiešajte nakrájané krevety, kôpor a majonézu, premiešajte. Zmesou naplňte dutinu v zemiaku. Zmierenie ozdobte zvyšnými celými krevetami a vetvičkami kôpru.
- Ak chcete pripraviť plnivo na slede, musíte vziať mierne solené slede, olúpať ich a nakrájať na kocky. Nakrájajte cibuľu nadrobno. Vložte 1 - 2 polievkové lyžice kyslej smotany do zemiakovej dutiny a na kocky sleďa. Posypeme nasekanou cibuľou.
Podávajte horúce zemiaky; jedlo môžete ozdobiť nasekaným cibuľovým perím a inými bylinkami.
