Snapper mäso (to je iný názov pre morského vlka) je veľmi aromatické a mäkké, samozrejme, ak je uvarené správne. Najjednoduchšou možnosťou je vyprážať ho a podávať s citrónovou omáčkou. Získate súčasne jednoduché aj originálne jedlo.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 200 g morského vlka;
- - pol pohára suchého bieleho vína;
- - 2 lyžice. lyžice petržlenu, kapary, čerstvej citrónovej šťavy;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si nepriľnavú panvicu a rozohrejte v nej určené množstvo olivového oleja. Filet z morského vlka opláchnite, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Vložte do panvice, smažte z každej strany 3 - 4 minúty. Morský vlk sa varí veľmi rýchlo, neprepečajte ho.
Krok 2
Vložte filé z morského vlka na tanier, nalejte do tej istej panvice čerstvú citrónovú šťavu, biele víno, priveďte do varu. Znížte teplotu, omáčku pár minút poduste, mala by zhustnúť.
Krok 3
Nakrájajte petržlen a kapary, vložte omáčku do panvice, premiešajte a duste ich spolu ešte jednu minútu. Ak chcete, môžete do omáčky pridať nadrobno nakrájanú cibuľu. Citrónová omáčka pre morského vlka je pripravená.
Krok 4
S vyprážaným morským vlkom bude fungovať akákoľvek príloha, napríklad špagety alebo varené zemiaky. Podávame teplé, posypané šťavou a vínnou omáčkou.
