Na sladké pečivo sa často používajú čerstvé čerešne, ale ak nie sú po ruke, potom sa koláč môže pripraviť aj zo sušených bobúľ. Citrónová kôra a šťava dodajú pečeniu ďalšiu príchuť.
Je to nevyhnutné
- Ingrediencie pre silikónovú formu s priemerom 18-20 centimetrov:
- - sušené čerešne - 175 g;
- - maslo - 175 g;
- - práškový cukor alebo veľmi jemný cukor - 175 g;
- - 3 vajcia;
- - 225 g múky;
- - pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
- - šťava a kôra z 1 citróna;
- - 2 lyžice mlieka;
- - polievková lyžica každého jemne nakrájaného kandizovaného ovocia;
- - práškový cukor na prášok.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby zmäklo. Vložte sušené čerešne do cedníka, opláchnite ich teplou vodou. Bobule preložíme na papierové utierky, aby vysušili, potom ich nakrájame na rovnako veľké kúsky.
Krok 2
Múku preosejeme. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchaného ľahkého krému. Po jednom vrážajte vajcia a zakaždým pridajte lyžicu múky. Primiešame citrónovú šťavu a kôru.
Krok 3
Aby sa čerešne počas pečenia neusadzovali na dne formy, rozvaľkajte ich v múke. Nalejte zvyšnú múku a prášok do pečiva do vaječno-maslového krému, pridajte mlieko a bobule, vypracujte homogénne cesto.
Krok 4
Cesto prenesieme do hlbokej silikónovej formy s priemerom 18-20 centimetrov, vyrovnáme ho a v strede urobíme malú priehlbinku. Tortu posypeme nasekanými kandizovanými plodmi a vložíme ich na 80 minút do rúry. Po 60 minútach pečenia začneme pravidelne kontrolovať pripravenosť, pretože doba pečenia je pre každú rúru individuálna. Pripravenosť koláča určte pomocou dreveného špáradla alebo špajle - po prepichnutí stredu pečenia by mal zostať suchý a čistý.
Krok 5
Hotový koláč vyberieme z rúry, necháme ho vo forme 15 - 20 minút a potom ho preložíme na mriežku, aby úplne vychladol. Pred podávaním pre krásu posypte koláč práškovým cukrom.
