Ovocie a tvaroh sú vynikajúcou kombináciou, s ktorou každý koláčik vždy dobre dopadne. Podľa tohto receptu sa koláč ukáže ako stredne sladký, s jemnou textúrou a príjemnou arómou, ktorá sa rozšíri po celom dome a zhromažďuje domácnosti za jedným stolom.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 215 g múky;
- - 125 g masla;
- - 3 lyžice. lyžice ľadovej vody.
- Na plnenie:
- - 150 g tvarohu;
- - 140 g tvarohu 15%;
- - 1/3 šálky cukru;
- - 2 vajcia;
- - 2 lyžice. lyžice zahusťovadla alebo škrobu.
- Pre krém:
- - 1 plechovka konzervovaných ananásov;
- - 1 pohár chladenej smotany 35%;
- - 1/2 šálky kokosových vločiek;
- - 70 g vlašských orechov;
- - 50 g čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujeme cesto. Múku a chladené maslo kombinujte v kuchynskom procesore, kým sa nerozpadnú (dá sa ručne pretrieť). Zalejeme vodou, cesto rýchlo vypracujeme. Vyvaľkáme ho na tenko na kruh, vložíme do formy, formujeme boky, vložíme na 20 minút do chladničky. Cesto napichneme do formy, zakryjeme papierom na pečenie, navrch posypeme fazuľou, pečieme 20 - 25 minút na 180 stupňov v rúra. Cesto by malo byť mierne zhnednuté. Ochlaďte odstránením bremena.
Krok 2
Pripravte si plnku do tartu. Mixérom vyšľaháme tvaroh s tvarohom do nadýchaného stavu, pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme dohladka. Po jednom šľaháme po jednom vajcia, zahusťovadlo alebo škrob. Hotovú plnku vylejeme na kôrku, vložíme do rúry (po uvarení kôrky ju nevypíname), pečieme 30 minút, potom ochladíme.
Krok 3
Teraz zostáva pripraviť krém. Konzervované ananásy vyberte zo sirupu, nakrájajte ich nadrobno a dajte ich na sito, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Pridáme nasekané vlašské orechy a kokos. Silnú smotanu šľahajte do stabilných vrcholov po dobu 5 minút, premiešajte s ananásom - koláčový krém je hotový.
Krok 4
Hotový krém dáme na rovnomernú vrstvu na vychladnutý tart, dáme na 1-2 hodiny do chladničky. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu a ozdobíme ňou vrch hotovej pochúťky. Podávame chladené.
