Dávam do pozornosti tento lahodný koláč s drobivo nesladeným základom cesta, jemnou jablkovou arómou a karamelovou príchuťou.
Je to nevyhnutné
- Pre pieskový základ:
- - 1, 25 čl. múka;
- - 100 g masla;
- - 6 lyžice. ľadová voda;
- - štipka soli.
- Na plnenie:
- - 4 sladké veľké jablká;
- - 75 g cukru;
- - trochu teplej vody;
- - 50 g masla;
- - štipka vanilínu;
- - 2 vajcia;
- - 380 g vareného kondenzovaného mlieka;
- - akákoľvek zmes orechov (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Všetky prísady na cesto, okrem vody, sa dajú do kuchynského robota a nasekajú sa na stredné drobky. Pridajte ľadovú vodu a cesto rýchlo vypracujte. Zozbierame ju do gule, vyvaľkáme a vložíme do formy. Okraje orezáme odrezaním prebytku a dno popicháme vidličkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút. Vyberieme, vychladíme.
Krok 2
Vložte cukor do panvice, vložte na silný oheň a počkajte, kým sa začne topiť. Panvicu mierne pootočte, aby sa cukor rozložil po dne a nespálil sa. Jemne pridajte trochu horúcej (presne horúcej!) Vody, aby ste vytvorili cukrový sirup. Jablká nakrájajte na strednú kocku a vložte ich do panvice, pridajte štipku vanilínu, znížte oheň na stredný stupeň a duste, kým sa z jabĺk neodparí vlhkosť. Pridáme olej a miešame, kým jablká nie sú rovnomerne pokryté karamelom. Ochlaďte to.
Krok 3
Uvarené kondenzované mlieko zmiešame s vajíčkom mixérom. Na náš už upečený základ natrieme jablká v karamele a nalejeme na vrch vaječno-mliečnu zmes. Pečieme pri teplote 170 stupňov 40 minút: plnka by mala zhustnúť a konzistenciou pripomínať želé. Úplne ochladíme a až potom vyberieme z formy a nakrájame na porcie. Navrch dajte koláč, ozdobte drvenými orechmi. Doprajte si čaj!
