Zemiaky nie sú plnkou v tomto koláči, ale sú súčasťou cesta. Osobne som skontroloval: aj keď z receptúry odstránite jeho mäsovú zložku, hotové jedlo to ani najmenej nepokazí. Zemiakový koláč zostane vynikajúci a veľmi výživný.
Je to nevyhnutné
- 1. Zemiaky - 1 kg.
- 2. Tvrdý syr, stredne tučný (Gouda, Cheddar, parmezán atď.) - 400 g.
- 3. Šunka - 150 g.
- 4. Kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) - 250 g.
- 5. Múka - 150 g.
- 6. Vajcia - 3 ks.
- 7. Cibuľa - 2 ks.
- 8. Mlieko - 1 pohár.
- 9. Mletý muškátový oriešok (predáva sa v ktoromkoľvek obchode v sekcii korenia).
- 10. Soľ.
- 11. Paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr uvaríme zemiaky v uniformách, mierne ich ochladíme, olúpeme a necháme úplne vychladnúť. Potom ho roztlačte maltou na pyré a zmiešajte s múkou a soľou. Dôležité: množstvo múky potrebné na cesto sa môže meniť v jednom alebo druhom smere, v závislosti od množstva tekutiny obsiahnutej v zemiaku. Cesto by malo byť dostatočne pevné, ľahko sa vyvaľkať a nelepiť na ruky.
Krok 2
Šunku nakrájame na malé kocky. Smažte ho zo všetkých strán na miernom ohni na masle alebo rastlinnom oleji.
Krok 3
Cibuľové hlavičky olúpeme z plevy a dobre ich nasekáme. Potom vyberte šunku z panvice a na zvyšnom oleji niekoľko minút (do zlatista) duste nakrájanú cibuľu.
Krok 4
Tri strúhané syry. Samostatne rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou a mliekom. Výslednú zmes ľahko osolíme, okoreníme, pridáme štipku muškátového orieška.
Krok 5
Zemiakové cesto vyvaľkáme na plech s vytvorením vysokého okraja po celom jeho obvode.
Krok 6
Syr zmiešame s cibuľou a šunkou. Výslednú zmes rovnomerne rozložíme na cesto a nakoniec všetko naplníme rozšľahaným vajcom.
Krok 7
Tortu pošleme do rúry predhriatej na 200 ° C na 40 minút a potom ju necháme 10 minút vo vnútri, aby bola dosiahnutá.
