Cuketa s omáčkou z rána je jedlo francúzskej kuchyne. Vďaka vyprážanej kôrke vyzerá veľmi chutne a špeciálna omáčka z mliečneho rána urobí z obyčajnej cukety vynikajúcu pochúťku.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml mlieka
- - 1 vaječný žĺtok
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - muškátový oriešok mletý
- - 300 g syra
- - 4 stredné cukety
- - 100 g masla
- - 50 g múky
Inštrukcie
Krok 1
Maslo vložte do panvice a na miernom ohni roztopte. Za stáleho miešania rozpusteného masla jemne prilievame mlieko. Pridajte trochu muškátového prášku, soľ a čierne korenie. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Do mliečnej hmoty vmiešame žĺtok a syr. Zmiešajte všetky prísady. Výslednou zmesou je tradičná francúzska omáčka mornay.
Krok 2
Cukety nakrájame na tenké plátky alebo krúžky. Bez varenia ich zľahka povaríme v osolenej vode. Kúsky rovnomerne poukladajte do zapekacej misy a dolejte ich pripravenou rannou omáčkou. Na vrch misky nasypte ďalší strúhaný syr.
Krok 3
Pečte cuketu, kým sa na vrchnej vrstve syra neobjaví hnedastá kôrka. Podávajte jedlo s nasekanými orechmi alebo s prílohou k zemiakom. Pikantné cukety budú chutným doplnkom mäsových alebo rybích pochúťok.
