Čerstvé a nízkokalorické cukety sú veľmi vhodné na výrobu ľahkých letných kastrólov. Aby bola miska uspokojivejšia, dochuťte cuketu syrom - jemnej zelenine dodá ďalšiu chuťovú nuansu a na povrchu kastróla vytvorí zlatú a chutnú kôrku.
Je to nevyhnutné
-
- Kastról z cukety:
- 8 mladých cukiet rôznych farieb;
- 100 g mozzarelly;
- 4 paradajky;
- 8 lyžíc olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- petržlen a bazalka.
- Pečená cuketa so zeleninou:
- 2 mladé cukety;
- 1 mladý baklažán;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 paradajky;
- suché oregano zelené;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 100 g pikantného syra;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Na varenie vyberte silnú mladú cuketu s tenkou šupkou. Kúpte si svetlozelenú, tmavozelenú a žltú zeleninu, chuťovo sa nelíšia, ale položené v jednom tvare, budú vyzerať veľmi krásne.
Krok 2
Cukety umyjeme a osušíme. Nakrájajte ich na tenké plátky a asi 4 minúty ich grilujte na predhriatom grile. Ak nemáte gril, môžete zeleninu rozpáliť v mikrovlnke alebo dusiť na panvici s pár lyžicami zahriateho oleja. Nepridávajte príliš veľa tuku - cuketa ho veľmi rýchlo absorbuje.
Krok 3
Silné mäsité paradajky obarte vriacou vodou a zbavte ich šupky. Zeleninu nakrájajte na kolieska, odstráňte semiačka. Nakrájajte mozzarellu na tenké plasty, nakrájajte bazalku a petržlenovú vňať.
Krok 4
Usporiadajte tekvicu v žiaruvzdornej forme v rovnomerných radoch tak, aby jeden plast bol nad sebou vo forme váhy. Striedajte farby - vďaka tomu bude pokrm pôsobiť elegantnejšie. Medzi plátky cukety rovnomerne rozložte paradajkový a mozzarellový plast. Vrch kastróla posypeme nasekanými bylinkami.
Krok 5
Čepeľou noža rozdrvíme 2 strúčiky cesnaku a zmiešame s olivovým olejom. Osolíme a pridáme čerstvo mleté čierne korenie. Touto omáčkou zalejeme cuketu. Misku vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne a syr nezhnedne. Cuketu podávajte s čerstvým bielym chlebom ako ľahké hlavné jedlo alebo výdatnú prílohu k mäsu.
Krok 6
Ľahko sa dá upiecť aj mladá cuketa plnená zeleninou. Nakrájajte ich pozdĺžne, dužinu vyberte nožom a nakrájajte na kocky. Nakrájajte tiež lúpané paradajky bez jadier a mladé baklažány. Nakrájajte cesnak. Vložte zeleninu do panvice s rozohriatym rastlinným olejom a smažte ju 5-7 minút. Dochutíme soľou a posypeme mletým čiernym korením a suchým oreganom.
Krok 7
Polovičky cukety zabalíme do alobalu a pečieme vo vyhriatej rúre 7-10 minút. Vyberte plech na pečenie, vložte zeleninovú zmes do cuketových člnov. Posypte nastrúhaný horúci syr na misku a vráťte ju na ďalších 10 minút do rúry. Pár minút pred dovarením zapnite gril, aby sa syr zhnedol.
