Kuracie filé v kombinácii s arašidmi dodáva pokrmu bohatú chuť a chutný vzhľad.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg kuracieho filé
- - 350 ml kuracieho vývaru
- - 3 lyžice. biele víno
- - 7 lyžice. škrob
- - 200 g arašidov
- - 5 strúčikov cesnaku
- - 1 pór
- - 5 lyžice. sójová omáčka
- - 50 g zelenej cibule
- - 9 bielkov
- - 1 lyžička strúhaný zázvor
- - 5 lyžice. Sahara
- - 5 lyžice. ryžový ocot
- - 2 lyžičky soľ
- - 2 lyžičky sezamový olej
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na veľké kocky.
Krok 2
V samostatnom pohári zmiešajte sneh z bielkov, soľ a trochu škrobu. Všetko rozmixujte dohladka. Nemali by byť hrudky. Všetko zmiešame s mäsom. Pošlite ho do chladničky a počkajte asi hodinu.
Krok 3
Pór nakrájajte na malé kúsky, zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno, zázvor a cesnak.
Krok 4
Arašidy opečieme na suchej panvici. Odložiť.
Krok 5
Vo woku rozohrejeme arašidový alebo kukuričný olej. Potom mäso veľmi silno zohrejte a na stredných dávkach grilujte mäso do zlatista.
Krok 6
Zázvor a cesnak uvaríme na oleji, ktorý zostal po vyprážaní mäsa, asi 1 minútu. Potom pridajte 2 druhy cibule a povarte ich ďalšiu minútu.
Krok 7
Zalejeme vývarom, vínom, sójovou omáčkou, octom a cukrom, za stáleho miešania povaríme, pár minút povaríme.
Krok 8
Miešajte 1 polievkovú lyžicu škrobu s rovnakým množstvom vody a omáčku dotiahnite do zhustnutia. Pridajte sezamový olej. Vráťte mäso a arašidy na panvicu. Jemne premiešame.
