Mnoho ľudí si myslí, že príprava chleba je veľmi náročná a vyžaduje veľa času. Pečenie chleba je v skutočnosti veľmi jednoduché. Stačí ho uvariť raz a svojich blízkych budete radi rozmaznávať voňavým domácim chlebom.
Je to nevyhnutné
- - 170 g pšeničnej múky;
- - 300 g ražnej múky;
- - 3 g suchého droždia;
- - 2 lyžice. rafinovaný slnečnicový olej;
- - 400 ml vody;
- - 2 lyžice. ražný slad;
- - 1 lyžička soľ;
- - 1 polievková lyžica. med;
- - trochu suchého koriandra.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu chleba musíte variť slad. Nalejte dve polievkové lyžice sladu do pohára, zalejte vriacou vodou (150 ml) a premiešajte. Pohár odložíme bokom, aby vychladli. V ďalšom pohári zmiešajte med a zvyšnú vodu.
Krok 2
Naliať múku (ražnú a pšeničnú) do volumetrickej misky, posoliť, premiešať. Nalejte zriedený slad a medovú vodu do suchých výrobkov, pridajte dve polievkové lyžice oleja.
Krok 3
Vypracujte cesto, malo by sa ukázať, že je jemné, trochu lepivé na ruky.
Vezmeme akúkoľvek voľnú misu, vymastíme olejom a prenesieme do nej cesto.
Misu s cestom zabalíme do čistej kuchynskej utierky a zahrievame 90 minút. Počas tejto doby sa cesto zdvojnásobí.
Krok 4
Vymiesené cesto vymiesime a dáme do formy, ktorá je vopred vymastená olejom (môžete ju podľa potreby prikryť pergamenom). Cesto namažte trochou vody, posypte suchým koriandrom, ktorý vtlačíme do cesta. Nechajte to pol hodiny pod uterákom (najlepšie na teplom mieste). Za pol hodinu cesto vyjde a je pripravené na pečenie.
Krok 5
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Formu s cestom vložíme do rúry a pečieme 35-45 minút.
Krok 6
Chlieb je hotový. Vyberieme z rúry, dáme na mriežku a počkáme, kým úplne vychladne.
