Jednoduchý a chutný recept na citrónovú rolku je ako stvorený na pitie čaju. Jeho jemná chuť a príjemná aróma sú jedinečné!
Je to nevyhnutné
- - Papier na pečenie;
- - pergamen.
- Pre sušienky:
- - mlieko 1/4 šálky;
- - maslo 2 lyžice. lyžice;
- - múka 3 / 4 šálky;
- - prášok do pečiva 1 čajová lyžička;
- - cukor 2 / 3 šálky;
- - soľ 1/4 čajovej lyžičky;
- - kuracie vajce 3 ks.;
- - žĺtok 3 ks.
- Pre krém:
- - citrónová šťava 0,5 šálky;
- - kôra z jedného citróna;
- - cukor 1 pohár;
- - kuracie vajce 3 ks.;
- - maslo 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Zahrejte mlieko s maslom a nezabudnite ho miešať. Vajcia, žĺtky a cukor vyšľaháme do svetlej peny. V samostatnej miske dôkladne premiešajte múku a prášok do pečiva a preosejte do rozšľahaných vajec, potom jemne premiešajte. Niekoľko lyžíc cesta preložte do teplého mlieka a premiešajte. Pridajte hmotu do hlavného cesta. Plech vystelieme pergamenom, formujeme boky. Celkom tenké cesto rozotrieme na vrstvu asi 1 cm. Uhladíme a pečieme asi 10 - 15 minút pri teplote 200 stupňov do zlatista. Hotovú roládu nechajte niekoľko minút vychladnúť a teplú ju voľne zrolujte.
Krok 2
Príprava krému. Stlačte 1/2 šálky citrónovej šťavy lisom na citrusy alebo vidličkou. Kôru potrieme z jedného citróna. Spojte citrónovú šťavu, kôru, cukor a maslo. Zmes priveďte do varu a odstavte ju z ohňa. Rozšľahajte vajcia a tenkým prúdom za stáleho miešania vlejte do horúcej citrónovej šťavy. Nádobu so zmesou postavíme na malý oheň a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme niekoľko minút, kým nezhustnú. Horúcu smotanu prepasírujte cez sito, aby ste odstránili všetky hrudky a kôru. Ochlaďte krém.
Krok 3
Rolku rozložíme a potrieme plnkou. Zabaľte ho späť pomocou papiera. Hodinu dajte do chladničky. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
