Rolka so smotanovým krémom a tvarohom je nielen vynikajúci, ale aj veľmi krásny dezert. Takáto rolka dokonale nahradí akýkoľvek narodeninový koláč, pričom sa pripravuje oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.
Základné prísady:
- 150 g múky;
- 150 g cukru;
- 5 vajec;
- 1, 5 čl. l. kakaový prášok;
- 25 g vanilkového cukru.
Zloženie na krém:
- 250 g tvarohu;
- ½ šálky cukru;
- 5 lyžice. práškového cukru;
- 160 ml krému.
Zloženie na plnenie:
- 400 g čerešní;
- 2 lyžice. l. Sahara.
Suroviny na zakrytie role:
120 g čokolády
Príprava:
- Vajcia rozbite do hlbokej misy a nalejte do nich cukor. Šľaháme mixérom (minimálne 10 minút), kým sa hmota nezvýši.
- Preosiať múku a zmiešať s kakaovým práškom. Pridajte do zmesi vajec a cukru a miešajte lyžicu.
- Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie (aby okraje vyzerali dobre mimo formu). Nalejte valčekové cesto do formy. Cesto vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme 15 minút. Ak sušienka po stlačení trochu pruží, je hotová.
- Vyberte misku z rúry, zakryte ju čistým uterákom a potom na ňu jemne obráťte. Z horúceho sušienky vyberte list pergamenu. Zrolujte pomocou rolády s uterákom. Nechajte to takto 6 hodín, ideálne cez noc.
- Čerešne umyjeme, zbavíme jadierok. Vložíme do plytkého hrnca a pridáme cukor. Dáme na oheň a povaríme 5 minút. Potom vložte čerešne do cedníka.
- Namočte sušienku s ochladeným sirupom.
- Tvaroh vymiešame s cukrom a trochu vyšľaháme mixérom. Tvaroh by mal byť hladký a nadýchaný.
- Šľahačku a krupicový cukor vyšľaháme v samostatnej miske. Primiešame tvarohovú hmotu a šľahačkovú smotanu a natrieme na sušienku. Na krém dáme čerešne. Potom sušienku stočte do rolády.
- Na ozdobenie rolády rozpustíme čokoládu a rozotrieme ju cez roládu. Zároveň nechajte trochu čokolády. Nalejte ho do cukrárskeho vrecka s malým otvorom, nakreslite vzor na pergamenový papier (podľa toho, ktorý sa vám najviac páči) a list odošlite do chladničky. Po vytvrdnutí šperku ho vložte do rolky. Dekorácie môžete vložiť vytvorením malých otvorov v rolke. Pred podávaním nakrájajte.
