Kuracie jedlá sa vždy tešili zaslúženej obľube jedákov. Existuje veľa rôznych receptov na výrobu kuracieho mäsa. Na jeho základe sa vývary varia, pečú, dusia a vyprážajú, vyrábajú sa z nich rezne a fašírky. Kuracie rezne s ananásom si vaše domáce určite zamilujete.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g kuracej dužiny;
- 50-60 g bieleho chleba;
- ¾ pohárov mlieka;
- 150 g šampiňónov;
- 2 lyžice kyslej smotany;
- 3 zavárané ananásové krúžky;
- 3 lyžice masla.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie telo umyte a ostrým nožom oddeľte mäso od kostí spolu s kožou. Všetko nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo nasekajte v mixéri. V samostatnej miske namočte biely chlieb bez kôry do mlieka a pridajte ho k mletému mäsu. Zmes opäť prejdite mlynčekom na mäso. Potom pridáme soľ, mleté čierne korenie a dobre premiešame.
Krok 2
Pripravte náplň do rezňov. Huby olúpte zo zeme, dôkladne opláchnite studenou vodou a nakrájajte nadrobno. Na panvici na rozpálenom masle zľahka orestujte huby 2 - 3 minúty. Potom ich vložte do hrnca, pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany, zakryte ich a duste ich na miernom ohni po dobu 7-8 minút, potom ich vložte do chladničky. Krúžky konzervovaného ananásu nakrájajte na malé kúsky, preložte cez cedník, aby ste odstránili prebytočnú šťavu a sirup. Zmiešajte ich s chladenými hubami.
Krok 3
Z uvareného mletého kuracieho mäsa urobte malé koláče, do stredu každého dajte lyžicu hríbovej a ananásovej plnky. Jemne spojte hrany chlebovej placky a formujte z nich placky.
Krok 4
Mleté krekry vylejte na rovnú misu alebo dosku, vyvaľkajte v nich pripravené rezne. Maslo alebo ghí rozpustíme na panvici a dobre zohrejeme. Kuracie rezne opečieme na oleji z oboch strán. Hotové jedlo podávajte s kyslou smotanou. Ako príloha môže byť použitá čerstvá alebo grilovaná zelenina.
