Rybí koláč sa môže podávať na večeru a je ľahko stráviteľný a rýchlo sa pripravuje.
Je to nevyhnutné
- - pekáč;
- Pre skúšku:
- - pšeničná múka 300 g;
- - mlieko 0,5 šálky;
- - kuracie vajce 1 ks;
- - suché droždie 1 čajová lyžička;
- - olivový olej 4 lyžice. lyžice;
- - soľ 0,5 lyžičky;
- Na plnenie:
- - čerstvý losos 500 g;
- - zmes mrazenej zeleniny (baklažány, paradajky, papriky, cibuľa) 400 g;
- - tavený syr 150 g;
- - cesnak 2 strúčiky;
- - petržlenová vňať;
- - kôprová zelenina;
- - citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Droždie rozpustíme v teplom mlieku. Pridajte vajíčko a 2 lyžice. lyžice olivového oleja, soľ podľa chuti a dobre premiešaj. Postupne pridávame múku a miesime cesto, aby sa nelepilo na ruky. Vytvorte guľu, zakryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu na teplom mieste. Cesto by malo mať dvojnásobnú veľkosť.
Krok 2
Rybu oddeľte od kostí a kože, nakrájajte na veľké kúsky a zalejte citrónovou šťavou. Necháme lúhovať 30 minút. Zeleninu zľahka orestujeme na panvici na olivovom oleji, bez soli a na miernom ohni.
Krok 3
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle s cesnakom. Petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno a zmiešame so syrom.
Krok 4
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a ponecháme malú guľku na ozdobu. Do stredu vrstvy dajte zeleninu v rovnomernej vrstve a trochu ju osolte. Navrch dajte vrstvu nastrúhaného syra, byliniek a cesnakovej zmesi. Potom pridáme plátky lososa a dochutíme soľou a korením. Na ryby vložte syrovú zmes. Okraje cesta zahnite tak, aby vám vznikla papuča. Preložíme do pekáča a ozdobíme pásikmi cesta.
Krok 5
Tortu potrieme žĺtkom a necháme 15 - 20 minút. Pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch do zlatista.
