Jednoduchosť prípravy a dostupnosť ingrediencií umožňujú pripraviť toto predjedlo len za pár minút a kedykoľvek počas roka. Absencia potreby predsmažiť baklažány na oleji robí toto jedlo menej výživným a užitočnejším.
Je to nevyhnutné
- - 3 baklažány
- - 100 g syra (postačí akýkoľvek tvrdý syr)
- - 100 g mandlí
- - 10 listov čerstvej mäty
- - 1 polievková lyžica strúhanky
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány pozdĺžne nakrájame na plátky. Ich hrúbka by nemala byť väčšia ako 5 mm. Rozpustite soľ vo vode (v množstve 1 polievkovej lyžice na 0,5 litra vody). Vložte baklažány do pohára a podlejte ich slanou vodou. Nechajte ich 20 minút odležať. Urobíte teda dve veci súčasne: baklažány necháte soliť a určite sa zbavíte horkosti.
Krok 2
Plátky baklažánu dajte na plech v jednej vrstve a pečte v rúre pri 180 stupňoch 5 minút. Plátky baklažánu by mali trochu vyschnúť, príliš sa nepečú, inak by sa vám ťažko stočili do rolády.
Krok 3
Nakrájajte syr, mandle a mätu. Spojte tieto ingrediencie pridaním strúhanky. Výslednú zmes dajte na plátky baklažánu. Stočte ich do roliek. Aby sa rožky pri ďalšom pečení neotvorili, nakrájame ich špajľou. Vložte rolky do rúry. Pečieme 7-10 minút, stačí syr trochu rozpustiť.
