Veľmi chutné a uspokojujúce hodgepodge. Z uvedených zložiek sa získa pokrm na 5-6 porcií.
Je to nevyhnutné
- • - párky 200 g;
- • - hovädzie karé na kosti - 800 g;
- • - údená šunka 200-250 g;
- • - klobása lekára 150 g;
- • - cibuľa 200 g;
- • - nakladané uhorky 200 g;
- • - mrkva 200 g;
- • - solené huby 150 g;
- • - rajčinová pasta;
- • - čierne korenie;
- • kyslá smotana 15%;
- • soľ;
- • Bobkový list;
- • zelené;
- • na ozdobenie misky - plátky citróna a olív.
Inštrukcie
Krok 1
Spočiatku uvarte vývar s hovädzím karé, pridajte 1 každú cibuľu a mrkvu, čierne korenie (pre citlivejšiu arómu je lepšie hrášok pomlieť) a bobkový list.
Krok 2
Opatrne oddeľte mäso od kosti, nakrájajte na prúžky a vložte späť do bublajúceho vývaru.
Krok 3
Zároveň sa polievka varí, nakladané uhorky sa nakrájajú na prúžky a pridajú sa k vývaru.
Krok 4
Klobásy, klobásu a údenú šunku tiež nakrájajte na prúžky. Smažte na panvici niekoľko minút a pridajte do vývaru.
Krok 5
Nakrájajte mrkvu a cibuľu. Smažte do zlatista, pridajte paradajkovú pastu, za stáleho miešania niekoľko minút a vložte do hrnca.
Krok 6
Huby sa tiež nakrájajú na prúžky a dajú sa do polievky.
Krok 7
Na konci varenia dochuťte soľou.
Krok 8
Pred podávaním misku ozdobíme olivami, citrónovými klinmi a bylinkami. Podľa želania pridajte kyslú smotanu.
