Dusiť kuracie mäso je veľmi ľahké - toto je najbežnejší spôsob varenia hydiny. Často je dusená so zemiakmi, ale dusíme ju s gaštanmi. Namiesto rastlinného oleja použijeme olivový olej.
Je to nevyhnutné
- - jatočné telo z kuracieho mäsa;
- - 250 ml vody;
- - 15 gaštanov;
- - 30 ml vodky;
- - 2 cibule;
- - 5 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja;
- - 1 čajová lyžička zemiakového škrobu, cukor;
- - čerstvý kôpor, zázvor.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča opláchnite, nakrájajte na porcie, vložte do hlbokého hrnca, pridajte sójovú omáčku, zalejte vodkou, nechajte 20 minút odložiť. Počas tejto doby bude kurča marinované a stane sa voňavé.
Krok 2
Aj keď môžete gaštany olúpať, vložte ich do hlbokého taniera a zalejte vriacou vodou. Odložiť.
Krok 3
Kuracie kúsky osmažte na rastlinnom oleji do zlatista, potom ich trochu podlejte vodou, zakryte ich a na miernom ohni ich duste 30 minút.
Krok 4
Nalejte olivový olej do inej panvice. Cibuľu očistite, nakrájajte na menšie kúsky, vložte do panvice, opražte ju, pridajte sójovú omáčku, v ktorej bolo kuracie mäso marinované, a podľa chuti zázvor. Zalejeme 50 ml vody, pridáme cukor, privedieme k varu, nalejeme do misky ku kuraciemu mäsu a dusíme ďalších 20 minút na miernom ohni.
Krok 5
Pridáme gaštany, zemiakový škrob zriedený s vodou. Dusíme pár minút na miernom ohni. Kuracie mäso dusené na gaštanoch na olivovom oleji je hotové, jedlo podávajte posypané veľkým množstvom čerstvého kôpru. Ako príloha ku kuraciemu mäsu sa hodí varená ryža alebo zemiaky.
