Tento neobvyklý koláč s citrónovou plnkou je vyrobený z krehkého cesta. S takýmto dezertom sa budete musieť pohrať, ale ukáže sa to skutočne slávnostne.
Je to nevyhnutné
- Pre tortu:
- - 2 šálky múky;
- - 200 g margarínu;
- - 1 vaječný žĺtok;
- - 3 lyžice. lyžice studenej vody;
- - 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Na plnenie:
- - 1 pohár cukru;
- - 2 citróny;
- - 3 lyžice. lyžice škrobu;
- - 2 lyžice. lyžice masla;
- - 2 lyžice. lyžice múky;
- - 1, 5 pohárov vody;
- - 4 vaječné žĺtky;
- - 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Pre pusinku:
- - 4 bielka;
- - 6 lyžice. lyžice cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte nasekané cesto. Múku nasekáme s margarínom, pridáme vaječný žĺtok, soľ a pár lyžíc ľadovej vody a cesto dáme do misy. Vložte ju do formy, rozložte ju rukami pozdĺž dna a vytvorte malé boky. Vložíme do rúry na 15 minút, povaríme na 180 stupňov, koláč by mal byť mierne zhnednutý.
Krok 2
Pripravte si citrónovú plnku. 1 hrnček cukru vyšľaháme v hrnci s múkou, škrobom, soľou. Zalejeme vodou, pridáme kôru a citrónovú šťavu. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania ju miešame. Nemali by zostať žiadne hrudky! Pridajte maslo.
Krok 3
Vmiešajte žĺtky, pridajte trochu horúceho citrónového sirupu, pokračujte v šľahaní. Výslednú zmes pridáme do hrnca, za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme niekoľko minút, kým zmes nezhustne. Potom môžete hrniec zložiť zo sporáka. Náplň mierne ochladíme, nalejeme na základňu na koláč.
Krok 4
Z bielkov vyšľaháme penu, po malých častiach pridávame cukor, šľaháme, kým zmes nestuhne. Pusinku položte na citrónovú plnku.
Krok 5
Pečieme americký citrónový koláč na 180 stupňov po dobu 15 minút. Pusinka na vrchu by mala hnednúť.
