Šafran je vynikajúce a pomerne drahé korenie, ktoré dáva žemľám zlatý, príjemný odtieň; dobrú rolu hrá aj krémový syr, ktorý dodáva osobitnú chuť.
Je to nevyhnutné
- 1 lyžička šafran
- -1 polievková lyžica. teplé mlieko
- -500 g múky
- -1 vrece droždia
- 1 lyžička soľ
- -50 g cukru
- -50 g masla
- -100 g jemného krémového syra
- -1 vaječný žĺtok
- -hŕstka hrozienok
Inštrukcie
Krok 1
Naliať mlieko šafranom, nechať 10 minút, rozpustiť maslo, pridať do mlieka.
Krok 2
Primiešame droždie, múku, soľ, cukor, v strede urobíme malú priehlbinku. Nalejte roztok získaný v prvom kroku do priehlbiny, pridajte syr, vypracujte cesto.
Krok 3
Stôl posypeme múkou, cesto dobre premiesime, vložíme do hlbokého naolejovaného plechu, prikryjeme potravinovou fóliou, necháme kysnúť 1, 5 hodín.
Krok 4
Plech natrieme olejom. Cesto znovu premiesime, rozdelíme na niekoľko častí. Cesto vyvaľkáme, vytvarujeme do tvaru žemlí, dáme na plech, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme ešte pol hodiny.
Krok 5
Žemle potrieme žĺtkom, do každého sústa vtlačíme hrozienka. Pečieme do zlatista asi 15 minút.
