Úžasné jedlo, ktoré je ako stvorené na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 1 kuracie mäso;
- - 250 g bieleho chleba;
- - 100 ml mlieka;
- - 2 vajcia;
- - 100 g masla;
- - 100 g húb;
- - 100 g kuracej pečene;
- - 50 ml brandy;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - soľ;
- - korenie;
Inštrukcie
Krok 1
Jatočné telo z kurčiat musí byť dôkladne opláchnuté, zbavené peria, prebytočného tuku, zažltnutej kože a vždy mazovej žľazy v blízkosti chvosta, potom zbytočnú vlhkosť zotrieť papierovou utierkou.
Krok 2
Chlieb zalejte mliekom a nechajte pol hodiny nasýtiť, potom dobre vytlačte.
Krok 3
Huby očistíme, umyjeme, nakrájame nadrobno a mierne opražíme na rastlinnom oleji.
Krok 4
Pečeň opláchnite vodou a nechajte prejsť mlynčekom na mäso, kým nezískate mletú pečeň.
Krok 5
Zmäknuté maslo pomelieme drevenou vareškou. Kombinujte ingrediencie dohromady pre maslo, pečeň, šampiňóny, vajcia a chlieb. Dochutíme soľou, korením, poriadne premiešame.
Krok 6
Vezmite si kuracie telo, ktoré naplňte výslednou hmotou húb, vajec, masla, pečene a chleba. Potom opatrne zašiť kulinárskou niťou alebo zaistiť špáradlami.
Krok 7
Spojte koňak s rastlinným olejom a dôkladne ho prešľahajte.
Krok 8
Kurací korpus preložíme na plech, ktorý zo všetkých strán potrieme zmesou koňaku a masla.
Krok 9
Rúru vyhrejeme na 180 ° C. Kurča pečieme 1,5 hodiny. Vyberte kurča z rúry a vyberte povrázok, potom ho položte na misku a podľa potreby dozdobte.
