Domáce marshmallows chutia výborne, a to ako v kombinácii s horúcim nápojom, tak aj samotné. Množstvo cukru môžete zmeniť podľa svojich predstáv a vylepšiť tak recept podľa svojich chutí. Výroba domácich marshmallow v tvare srdiečok je tiež romantickým prekvapením pre milovaného človeka.
Je to nevyhnutné
- • 4 polievkové lyžice alebo 4 vrecká želatíny
- • 1,5 šálky vody
- • 2 poháre malých želé cukríkov (ako „medvede“)
- • 1 šálka kukuričného sirupu (alebo cukru, ak je to možné)
- • 1/4 lyžičky lyžičky soli
- • práškového cukru
- • 1 šálka cukru
- • zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokej miske zmiešajte 3/4 šálky vody a 4 želatínové vrecká. Miešajte lyžicou, kým nie je zmes hustá a pevná.
Krok 2
Ak si chcete pripraviť dobrú marshmallow doma, skombinujte do samostatného hrnca kukuričný sirup (alebo cukor), gumičky, soľ, 3/4 šálky vody a cukor.
Krok 3
Zmes pripravenú v predchádzajúcom kroku dajte na malý oheň a stále miešajte, kým sa takmer všetky cukríky neroztopia. Potom znížime teplotu a zmes ohrejeme, kým neuvoľníme. Teplotu varenia je možné skontrolovať nasledujúcim spôsobom: ak časť zmesi nakvapkáte do studenej vody, mala by sa vám rýchlo vytvoriť hrudka. Akonáhle ho vyberiete z vody, po niekoľkých sekundách by sa mal v ruke vyrovnať na pastilku. Pokračujte v zahrievaní zmesi presne na túto teplotu.
Krok 4
Akonáhle sa získa hustá, homogénna zmes, uhaste oheň a pomocou mixéra pri vysokej rýchlosti ju rozdrvte pridaním namočenej želatíny. Šľaháme asi 15 minút (aby boli domáce marshmallow hladké).
Krok 5
Vezmite plytký obdĺžnikový tvar a do jeho vnútra vložte pergamenový papier, ktorý zľahka potrite olejom. Nalejte do nej hustú zmes pripravenú v predchádzajúcom kroku. Rovnomerne ho rozotrieme na celú formu a necháme 10-12 hodín vychladnúť. Potom domáci marshmallow stuhne a vy ho môžete nakrájať.
Krok 6
Posypte na pracovný stôl rovnomernú vrstvu práškového cukru. Potom mrazenú zmes vylejte z formy na predtým posypaný práškový cukor. V tomto okamihu môžete marshmallows krásne nakrájať doma. Môžete použiť vykrajovátko na sušienky v tvare srdca alebo vykrojiť srdiečka nožom. Po vyrezaní figúrok ich prekryte vrstvou práškového cukru, aby sa nezlepili.
