Krásna torta v tvare srdca je skvelým a vhodným darčekom pre blízkych na Valentína. Začínajúcim kuchárom sa môže zdať, že upiecť koláč, ktorý má zložitý tvar, je ťažké, ale nie je to tak. Existuje niekoľko rýchlych spôsobov, ako pripraviť koláč v tvare srdca.
Možnosť číslo 1 - špeciálne tlačivo
Najlacnejším spôsobom, ako vyrobiť koláč v tvare srdca, je upiecť sušienku v zodpovedajúcom prostredí. Forma na pečenie môže byť silikónová, keramická, odnímateľná alebo odnímateľná. Na pečenie je vhodné použiť formu s vysokými stranami, potom sa koláč ukáže ako vysoký. Ak forma nemá vysokú stranu, potom môžete upiecť 2-3 koláče. Aj skúsení cukrári odporúčajú, s nízkym tvarom, vyrobiť nárazníky z niekoľkých vrstiev fólie.
Môžete si upiecť sušienku podľa ktoréhokoľvek z vašich obľúbených receptov. Ak nie je, potom sa vytvorí nadýchaný a lahodný koláč, ak použijete nasledujúce produkty:
- 4 veveričky;
- 4 žĺtky;
- ocot - 1 neúplná lyžička;
- soľ - štipka;
- kryštálový cukor - 120 g;
- rastlinný olej - 30 g;
- mlieko - 40 g;
- vanilín alebo citrónová šťava podľa chuti.
Spojte vychladnuté bielkoviny so soľou a sústom, šľahajte, kým nedosiahnu dvojnásobný objem. Bez vypnutia mixéra po častiach nasypte cukor a zašľahajte do zhustnutia. Potom sa metličkou vtlačí múka, žĺtky, zmes mlieka a masla. Hotové cesto nalejeme do formy, ktorej približná veľkosť je 18 - 20 cm, pečieme 35 - 38 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.
Možnosť číslo 2 - Vystrihnúť z dvoch sušienok
Ak neexistuje hotová forma vo forme milujúceho srdca a z nejakého dôvodu nie je túžba ju kúpiť, potom môžete postaviť koláč z 2 hotových sušienok. V takom prípade upečte jednu sušienku v tvare štvorca, druhú v tvare kruhu. Okrem toho by mal byť priemer okrúhleho sušienka rovný bočnej strane štvorca. Kruh prekrojte presne na polovicu, štvorcový sušienku otočte a urobte z neho diamant. Polovice okrúhlej sušienky položte na dve horné strany štvorca, zložený tvar začne pripomínať srdce.
Tortu môžete ozdobiť pripraveným tmelom z marshmallow alebo krémom Sundae, ktorý sa ukáže ako jemný, chutný a perfektne drží svoj tvar. Na prípravu krému Sundae použite nasledujúce ingrediencie:
- mlieko - 380 ml;
- cukor - 150-180 g;
- vajíčko - 1 ks.;
- krém 33% - 1 pohár;
- maslo (obsah tuku od 82, 5%) - 100 g;
- škrob - 2-3 lyžice. l.
Na začiatok zmiešajte škrob s cukrom a vajcami, opatrne vtierajte do emulzie. Mlieko sa zahreje na horúci stav, potom sa po častiach naleje do zmesi vajec a cukru, čím sa zabráni jeho zrážaniu. Zmes sa dá na malý oheň a varí sa, kým nie je kyslá smotana hustá. Ukáže sa krémeš, ktorý je dobre ochladený, a potom sa do neho po častiach vháňa zmäkčené maslo a vyšľahaná smotana.
Možnosť číslo 3 - nakreslite tortové srdiečko
Ak váš vyvolený nebráni vyskúšať pusinku so smotanou, potom za krátky čas môžete upiecť Pavlovu tortu v tvare srdca. Použite papier na pečenie a ceruzku. Nakreslite na papier nie ako obvykle kruh, ale veľké srdce. Po obrátení papiera začnite výslednú formu plniť vyšľahaným bielkom, pričom nezabudnite nechať v strede otvor, ktorým ho naplníte krémom a ovocím.
Klasický recept na koláč Pavlova obsahuje nasledujúce produkty:
- 4 bielky;
- práškový cukor –200 g;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica;
- biely ocot - 1 polievková lyžica
Vychladnuté bielky vyšľaháme s octom a škrobom, postupne pridávame práškový cukor. Výsledkom je hustá hmota vriacej bielej farby. Na krém môžete použiť šľahačku s 33% tuku s cukrom. Vyzdobte najjemnejší koláč Pavlova akýmkoľvek jasným a sladkým ovocím a bobuľami.
