Čarodejníci sú bieloruské jedlo zrazy vyrobené zo surových strúhaných zemiakov. Náplň je zvyčajne vyrobená z húb alebo mäsa. Čarodejníci s fazuľou sú chutnou odrodou nalačno, pripravujú sa tiež zo strúhaných zemiakov, cibule a ako dresing do jedla sa používajú čerstvé bylinky.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 1 kg zemiakov;
- - zeleninový olej;
- - soľ.
- Na plnenie:
- - 1 šálka varenej fazule;
- - 1 cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - mleté korenie, soľ.
- Na doplnenie paliva:
- - 2 cibule;
- - čerstvý kôpor a petržlenová vňať.
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočte a vopred povarte. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, orestujeme na rastlinnom oleji. Rozdrvte cesnak.
Krok 2
Osmaženú cibuľu zmiešame s fazuľou, cesnakom, soľou a korením. Suroviny rozomlejte mixérom - mali by ste dostať pyré.
Krok 3
Zemiaky ošúpeme, potrieme pichľavým strúhadlom. Vhoďte cedník, nechajte odtekať tekutinu. Zemiakovú hmotu dochutíme trochou soli.
Krok 4
Vezmite do ruky trochu zemiakovej hmoty, na dlani vytvarujte koláč. Na vrch dajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu fazuľovej plnky. Okraje uzavrieme, okraje vytvarujeme.
Krok 5
Na rozohriatom oleji zo všetkých strán osmažte čarodejníkov s fazuľou, dajte na tanier.
Krok 6
Na zálievku orestujeme cibuľu, osolíme ju, posypeme čiernym korením. Zmiešajte s čerstvými nasekanými bylinkami.
Krok 7
Dajte zálievku na hotových čarodejníkov, podávajte horúce.
