Príprava gaštanového koláča nie je jednoduchá. Ale koláč sa ukáže ako veľmi chutný a neobvyklý. Navrhujem vyskúšať tento úžasný dezert.
Je to nevyhnutné
- - gaštany - 300 g;
- - cukor - 200 g;
- - vajcia - 6 ks.;
- - mandle - 50 g;
- - strúhanka - 50 g;
- - šľahačka - 200 g;
- - čučoriedkový džem - 2 lyžice. l;
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- - čokoláda - 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie cesta. Gaštany dajte na plech a vložte do horúcej rúry na 15 minút, kým sa gaštany neotvoria.
Gaštany olúpte a povarte asi 5-7 minút.
Krok 2
Gaštany rozdrvte mixérom. Gaštanové pyré rozdelíme na dve rovnaké časti.
Krok 3
Oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom (potrebujeme 150 g cukru).
Bielky zvlášť vyšľaháme do stabilnej peny.
Krok 4
Mandle pomelieme mixérom do jemnej drviny.
Krok 5
Spojte jednu časť gaštanového pyré, mletých mandlí, žĺtkov, vyšľahaných s cukrom, strúhanky, premiešajte. Do zmesi jemne pridáme vyšľahané bielka a premiešame.
Krok 6
Cesto nalejeme do vymastenej formy a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia 40 minút.
Horúci koláč nakrájame na dva koláče.
Krok 7
Varenie vrstvy. Smotanu vyšľaháme s cukrom (50 g), pridáme zvyšné gaštanové pyré. Premiešame. Natrieme vrstvou koláčov.
Krok 8
Zvrchu koláč vymastíme džemom a posypeme strúhanou čokoládou.
