Veľmi zaujímavý spôsob podávania obvyklej varenej ryže. Vďaka prídavku syra a aromatickej bazalky sú ryžové guľky ideálne na rodinnú večeru alebo obed.
Je to nevyhnutné
- - 255 g ryže;
- - 1600 ml zeleninového vývaru;
- - soľ;
- - 65 ml olivového oleja;
- - 35 g sušenej bazalky;
- - 55 g parmezánu;
- - 165 g mozzarelly (asi 22 malých guľôčok):
- - 3 vajcia;
- - 155 g strúhanky;
- - 35 ml rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu opláchnite a preložte na panvicu s dobre rozohriatym slnečnicovým olejom. Ryžu poriadne osmažíme asi 16 minút, aby bola každá ryža priehľadná. Potom na panvicu pridajte trochu zeleninového vývaru, dochuťte soľou, premiešajte a na miernom ohni povarte asi 2 minúty.
Krok 2
Potom ďalej po troškách prilievajte vývar a za stáleho miešania uvarte ryžu. Akonáhle je ryža hotová, pridáme sušenú bazalku a parmezán, ktorý by mal byť najskôr nastrúhaný na jemnom strúhadle.
Krok 3
Všetko premiešajte, mierne ochlaďte a dajte na 23 minút do chladničky. V malej miske rozšľahajte vajcia. Uvarenú ryžu vyberte z chladničky a rozdeľte ju na 22 rovnomerných kúskov, z ktorých vytvarujte malé guľky.
Krok 4
Do každej guľôčky vložte jeden kúsok mozzarelly. Každú guľku namočíme do rozšľahaných vajec a posypeme strúhankou.
Krok 5
Pripravené guľky položte na veľký tanier a dajte ich na 35 minút do chladničky.
Krok 6
Na panvici dôkladne rozohrejte olej a každú guľku osmažte do zlatista. Potom ich dajte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk.
Krok 7
Ryžové guľky naservírujte na taniere, posypte bylinkami.
