Tieto papriky sú podobné ako bežné plnené papriky s ryžou, až na to, že neobsahujú mäso. Namiesto toho do plnky pridáme cuketu.
Je to nevyhnutné
- 2 veľké papriky
- 60 g hnedej ryže
- Polovica strednej cukety
- 4 zelené a 4 čierne olivy
- 100g syra feta
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 250 ml zeleninového vývaru
- Zelení
- Pre omáčku:
- 4 paradajky
- 1 cibuľa
- Bazalka
- Trochu zeleninového vývaru alebo paradajkovej šťavy
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu uvaríme. Moja paprika, nakrájaná na polovice, zbavíme stopky a olúpem ich zo semien. V hrnci si uvaríme vodu, osolíme ju a papriku asi 5 minút blanšírujeme.
Krok 2
Cibuľu nakrájame nadrobno a na panvici orestujeme dosklovita. Pridajte nadrobno nakrájanú cuketu a cesnak, pretlačte lisom na cesnak. Dusíme pár minút.
Krok 3
Zmiešajte uvarenú ryžu, osmaženú zeleninu, nadrobno nakrájané olivy, bylinky a polovicu nastrúhaného syra feta. Zmesou naplníme papriky a posypeme zvyšnou polovicou syra navrchu. Dáme ich do pekáča. Prilejeme tam zeleninový vývar a všetko vložíme do predhriatej rúry. Papriky pečieme na 200 stupňov asi 20 minút.
Krok 4
Medzitým si urobíme paradajkovú omáčku. Vložte paradajky na pár minút do vriacej vody, potom ich zalejte studenou vodou, aby vychladli, a zbavte ich šupky. Paradajky nakrájame na kocky. Opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte do nej paradajky a zeleninový vývar alebo paradajkovú šťavu. Dusíme pár minút. Pridajte korenie a nadrobno nakrájanú bazalku.
Krok 5
Hotové papriky dáme na taniere a zalejeme paradajkovou omáčkou. Dobrú chuť!
