Nie je žiadna rodina, ktorá by z času na čas nemala na stole domáce koláče. Príprava koláča podľa tohto receptu je veľmi jednoduchá a domácnosť to určite ocení.
Zloženie:
- Maslo - 180 g;
- Vajcia - 6 ks;
- Jemne mletá pšeničná múka - 400 g;
- Kryštálový cukor - 160 g;
- Suché červené víno - 200 g;
- Hrozienka (požadované bez semien) - 45 g;
- Sušené marhule - 45 g;
- Sušené slivky - 45 g;
- Zmes orechov (kešu, píniové oriešky, vlašské orechy, mandľové jadrá) - 160 g;
- Minerálna perlivá voda - 100 g;
- Olivový olej - 25 g.
Príprava:
- Zahrejte suché hroznové víno na 60 stupňov.
- Všetko sušené ovocie dajte do misy a zalejte ich zohriatym vínom. Nechajte lúhovať 2 hodiny.
- Vložte sladké maslo a kryštálový cukor do špeciálnej misy na vyšľahanie. Pomaly ich začnite šľahať mixérom.
- Bez zastavenia šľahania po jednom pridávajte obsah vajec, striedavo s pridaním múky.
- Po pridaní a rozšľahaní všetkých vajec a múky dolejte perlivú minerálnu vodu. Cesto šľahajte mixérom najmenej 5 minút.
- Nasekajte a zmiešajte všetky druhy orechov v malej prípravnej miske. Sušené ovocie namočené vo víne pridajte do misy k nasekaným orechom a premiešajte.
- Zmes sušeného ovocia a orechov prenesieme do cesta. Zasahujte.
- Výslednú tortovú zmes dáme do vymasteného a pripraveného pekáča, v ktorom sa bude piecť. Koláč vložíme na 80 minút do rúry predhriatej na 240 stupňov.
- Upečený koláč vyberte z formy a nakrájajte na porcie iba v vychladnutom stave.
V prípade, že niektorá zložka z uvedeného sušeného ovocia alebo orechov nebola po ruke, je možné ich nahradiť dostupnými. Napríklad sušené ríbezle a arašidy. Hlavná vec je, že je potrebné dodržiavať hmotnostné limity výrobku. Hroznové víno je možné nahradiť slivkovým alebo čerešňovým vínom. Ako posledná možnosť môžete namiesto vína použiť koňak.
