Milovníkov domáceho chleba bude zaujímať pečenie nie jednoduchého, ale cibuľového chleba. Domáci chlieb chutí vynikajúco a cibuľový bochník, voňavý, pripomínajúci koláč plnený cibuľou, sa zje okamžite a nájde si veľa obdivovateľov.
Na výrobu cibuľového chleba budete potrebovať nasledujúce jedlá:
- 300 g cibule
- 3 lyžice. pšeničná múka
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 vajce
- Pohár mlieka
- 10 g suchého droždia
- 20 g rafinovaného rastlinného oleja a rovnaké množstvo nerafinovaného
- 2 lyžice cukru
- Podľa chuti osolíme.
Najskôr dáme cesto. Do zohriateho mlieka pridáme lyžičku cukru, osolíme. Zmiešajte droždie s lyžicou múky. Nalejte do mlieka, premiešajte, nechajte vylúhovať 20 minút.
Počas tejto doby si môžete pripraviť cibuľu. Cibuľu olúpte, nakrájajte čo najmenšie a orestujte na rastlinnom oleji do svetlo zlatohneda.
Ak cesto začne peniť, môžeme predpokladať, že je hotové. Do toho sa pridá vajce a kyslá smotana, rafinovaný olej, cibuľa. Všetko je zmiešané, postupne sa zavádza múka. Z výslednej zmesi vymiesime mäkké cesto. Keď sa vám zdá cesto pripravené, nalejte do neho nerafinovaný olej a znova ho premiešajte. Potom to nechajte pol hodiny dokazovať.
Keď to konečne vyjde, pokrčte cesto v miske, počkajte ďalšiu štvrťhodinu, pokrčte znova. Výsledné cesto stočte do gule, dajte mu tvar bochníka, preložte na plech, predtým naolejovaný. Môžete ho tiež tvarovať do tvaru bochníkov, tortíl alebo malých okrúhlych chlebov.
Aby bol cibuľový bochník červený, natrite jeho vrch rastlinným olejom. Nechajte to štvrť hodiny, aby cesto mohlo prejsť. Potom chlieb vložíme do vyhriatej rúry a pečieme. Keď je horná časť cesta zlatohnedá, môžete ju vybrať. Hotový cibuľový chlieb chvíľu podržte pod uterákom, potom ho môžete podávať na stole.
