Tento koláč pochádza zo série koláčov - pečiva, ktoré sú veľmi populárne na západnej Ukrajine. Tento typ koláčov sa vyznačuje hojnosťou náplne. Takže v tomto koláči je jemné cesto kombinované s lahodnými vrstvami jabĺk a maku.
Je to nevyhnutné
- - 500 g pšeničnej múky;
- - 250 g masla;
- - 2 poháre cukru;
- - 1 pohár maku;
- - 6 vajec;
- - 1 kg kyslých jabĺk;
- - 3 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- - 1 st. lyžica zemiakového škrobu, kakaový prášok;
- - 1 vrecko prášku do pečiva;
- - orechy alebo hrozienka, práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Päť vajec rozdelíme na žĺtky a bielky. Veveričky zatiaľ odložíme do chladničky. Zmäknuté maslo roztlačte s 1 šálkou kryštálového cukru, pridajte trochu kyslej smotany a žĺtky, pokračujte v šľahaní.
Krok 2
Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme maslovú a vaječnú zmes, rýchlo vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve časti. Do jednej časti cesta pridáme kakao, vymiesime dohladka, dáme na chvíľu do mrazničky.
Krok 3
Mak zalejeme vriacou vodou, ochladíme. Potom ju rozdrvte mixérom, pridajte 1 vajce a 2 lyžice cukru, dôkladne premiešajte. Ukázalo sa, že to bola maková tortová plnka.
Krok 4
Vezmite odnímateľnú formu s vysokými stranami, namažte ju olejom, vložte do nej ľahké cesto. Na vrch rovnomerne natrieme makovú plnku, podľa chuti pridáme orechy alebo hrozienka, ale zaobídeme sa bez nich. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na veľké kúsky a poukladajte na mak.
Krok 5
Zvyšných päť bielkov vyšľahajte do peny, pridajte zvyšný cukor, pridajte škrob, premiešajte a vylejte na jablká. Posledná vrstva je nastrúhanie tmavého cesta.
Krok 6
Pečte jablkový makový koláč na 170 stupňov približne 40 minút. Horúci koláč ihneď nakrájajte na porcie, potom nechajte vychladnúť. Navrch posypeme práškovým cukrom.
