Ak vás nudia tradičné koláče, sušienky a vdolky, určite si upečte makový koláč: jeho chuť je svieža a originálna a proces varenia nie je nijako zvlášť komplikovaný.
Zloženie:
- Mak - 150 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- Prášok do pečiva - 10 g;
- 20 percent kyslej smotany - 0,5 kg;
- Múka najvyššej triedy;
- Krémový margarín - 150 g;
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Listová želatína - 10 g;
- Cukor - 1 polievková lyžica.
Príprava
- Margarín zjemňujeme pri izbovej teplote. Keď je výrobok mierne rozpustený, zmiešajte ho s kryštálovým cukrom (v tomto štádiu vezmeme iba 3/4 šálky).
- Jazdíme vo vajciach. Pridajte vanilkový cukor spolu s práškom do pečiva a potom vareškou prudko zašľahajte.
- Umiestnite mak a hnette do hladka. Múky pridáme dosť, konzistencia cesta by mala byť blízka hustote hustej kyslej smotany.
- Plech vystelieme vrstvou alobalu. Položíme makové cesto a jemne vyrovnáme. Koláč sa bude musieť piecť 15 až 25 minút (v závislosti od charakteristík rúry) na 180 stupňov.
- Stupeň pripravenosti koláča môžete vyskúšať staromódnym spôsobom - pomocou zápalky: ak hrot vyjde suchý, základňu na koláč môžete vybrať z rúry a odložiť ho, kým nevychladne, bez vybratia z formy, až kým nevychladne..
- Prejdeme k krémovej vrstve. Kyslú smotanu dobre vyšľaháme so zvyšným cukrom. Samostatne pripravte želatínu, naplňte ju podľa pokynov vodou a nechajte napučať (s listovým produktom je menšie trápenie - nie je potrebné ju variť).
- Spojte sladkú kyslú smotanu so želatínou. Šľaháme metličkou a vylejeme na povrch vychladeného koláča. Tortu dáme na 4 hodiny do chladničky.
- Po zhustnutí a vytvrdnutí krémovej vrstvy je možné fóliu opatrne odstrániť.
Koláč musí byť neustále udržiavaný v chlade, inak sa vrstva roztopí. Odporúča sa zdobiť koláč čerstvým ovocím.
