Vajcový koláč je skvelou voľbou pre neobvyklé raňajky alebo dezert.
Je to nevyhnutné
- - vajce 3 ks.;
- - mlieko 1, 5 lyžice.;
- - cukor 3 lyžice;
- - kondenzované mlieko 1 plechovka;
- - práškový cukor 200 g;
- - kyslá smotana 200 g;
- - červené ríbezle alebo brusnice 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozbijeme do širokej misy, zašľaháme. Bez prestania šľahania po častiach prilievajte mlieko. Jemne pridajte kondenzované mlieko. V hrnci rozpustíme cukor s 1 lyžicou vody, varíme na miernom ohni, kým cukor nezhnedne.
Krok 2
Pomocou kefy na lyžicu alebo pečivo rovnomerne rozdeľte výsledné drvenie na formu, v ktorej bude pripravený koláč. Trochu karamelu by malo naraziť aj na steny formy. Pre toto jedlo je lepšie zvoliť formu s vysokými stranami.
Krok 3
Opatrne nalejte mliečnu zmes. Formu zakryte fóliou a okraje zastrčte. Varte vodu v širokom kastróle. Vložte flanelovú misu do vodného kúpeľa a povarte ju na miernom ohni 15 minút. Stiahneme z tepla a úplne ochladíme.
Krok 4
Ríbezle zakryte polovicou práškového cukru a zalejte 1 lyžicou vody, dajte na mierny oheň a povarte ich 15 minút, vychladnite a rozmixujte na mixéri. Kyslú smotanu zašľaháme so zvyšným práškovým cukrom mixérom minimálne 3 minúty. Šľaháme, pridáme bobuľové pyré. Z dezertu odstráňte alobal, misku prikryte miskou a obráťte. Podávame s kyslou smotanovou omáčkou. Podľa želania ozdobte čerstvými bobuľami.
