Hovädzí guláš s červeným vínom a pomarančovou kôrou je vynikajúcim hlavným chodom, ktorý sa môže podávať aj na slávnostnú hostinu ako hlavná dekorácia stola. Mäkké jemné hovädzie mäso môže variť každý!
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - hovädzie filé - 900 g;
- - cibuľa - 450 g;
- - mladá mrkva - 450 g;
- - suché červené víno - 750 ml;
- - hroznový olej - 2 lyžice. lyžice;
- - soľ - 2 lyžičky;
- - jedna oranžová;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Veľký kúsok hovädzieho filé potrieme soľou a korením, vložíme do hrnca na rozpálený olej. Mäso opečieme zo všetkých strán, dáme na misku.
Krok 2
Do toho istého kastróla hodte nasekanú mrkvu a cibuľu, soľ a korenie, smažte ich asi desať minút. Potom prilejeme červené víno, pridáme pomarančovú kôru, nakrájanú na tenké plátky.
Krok 3
Priveďte tekutinu do varu, pridajte mäso. Opäť privedieme k varu, prikryjeme, odstavíme z plameňa.
Krok 4
Po piatich minútach vložte riad do rúry vyhriatej na 180 stupňov, mäso pod pokrievkou poduste. Varte dve až tri hodiny. Uvarené hovädzie mäso rozdelíme na porcie, podávame so zeleninou, v ktorej bolo dusené mäso. Dobrú chuť!
