Je také ľahké prejsť do obchodu a kúpiť si hotovú rolku na čaj. Ale domáca roláda sa ukáže byť aromatickejšia, jemnejšia, chutnejšia. Cesto na rolku sa navyše ľahko pripravuje a môžete experimentovať s plnkou.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 100 g cukru;
- - 80 g múky;
- - 6 vajec;
- - 1 g škrobu.
- Pre krém:
- - 250 ml smotany s 25% tuku;
- - 150 g bielej čokolády;
- - 50 g jahôd;
- - 2 lyžice. lyžice práškového cukru;
- - 1 citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešajte s krupicovým cukrom, kým sa nevytvorí nadýchaná ľahká hmota. Potom vmiešajte preosiatu múku, dôkladne premiešajte. Z bielkov vyšľaháme silnú bielu penu, pridáme škrob, šľaháme, kým sa im nevytvoria tvrdé vrcholy, potom túto hmotu pridáme do cesta.
Krok 2
Plech pokryjeme pergamenom, potrieme trochou masla. Na vrch dáme hotové cesto, zarovnáme, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Rolku pečieme 18-20 minút.
Krok 3
Pripravte krém na roládu. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Čerstvé jahody pomelieme s citrónovou dužinou. Vyšľahajte krémovú smotanu s práškovým cukrom, vmiešajte rozpustenú čokoládu, pridajte strúhaný citrón a jahody. Jemný krém na roládu je hotový.
Krok 4
Hotový sušienkový koláč vyberte z rúry, vložte na vlhký uterák, zatočte, nechajte vychladnúť. Potom sušienku rozložte, hojne vymastite jahodovým krémom, opäť zabaľte. Môžete ho odložiť na pol hodinu do chladničky, aby sa vám ľahšie krájala rolka s jahodami a bielou čokoládou na tenké plátky. Podávame ako dezert alebo na raňajky. Navrch dajte čerstvé jahody alebo jednoducho posypte práškovým cukrom.
