Jemné rožky uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov. Kombinácia húb a bravčového mäsa nielenže uspokojí hlad, ale dá aj nové vnemy. S ich pomocou bude každá hosteska schopná potešiť domácnosť lahodnou večerou a prekvapiť svojou zručnosťou.
Je to nevyhnutné
-
- bravčové pliecko 600 g;
- huby 500 g;
- zemiaky 5 ks;
- soľ;
- korenie;
- cibuľa 1 ks;
- zeleninový olej;
- špáradlá.
Inštrukcie
Krok 1
Dajte hrniec s vodou na silný oheň a priveďte do varu. Vezmeme akékoľvek husté huby: šampiňóny, mladé hríby a huby osiky, lišky a zaspíme vo vriacej vode. Varte ich 40 minút. Potom ich vložte do predhriatej panvice a opražte na drobno nakrájanú cibuľu. Môžete ich však nechať iba uvarené.
Krok 2
Čakáme, kým huby vychladnú a nakrájame ich na malé kúsky. Do výslednej masy pridajte soľ podľa chuti a čierne korenie. Môžete tiež použiť svoje obľúbené korenie, jedlo sa stane ešte chutnejším.
Krok 3
Bravčové pliečko vyberieme z chladničky a rozmrazíme, ale nie úplne. Najľahšie sa s ním manipuluje, keď je mierne zamrznutý. Mäso nakrájame pozdĺžne na plátky hrubé asi 1 cm, rez by mal prechádzať cez vrstvy, aby boli rovnomerné časti bez prerušenia. Každú z nich ľahko vyklepeme, zmenšíme hrúbku. Takto získate najchutnejšie bravčové mäso s jemnou textúrou.
Krok 4
Hotové plátky natrieme na stôl a zo všetkých strán ich vymastíme rastlinným olejom a soľou. Na ne rovnomerne položte plnku z húb a cibule. Určite ponechajte po okrajoch voľný priestor, aby nič nevypadávalo. Rolky rolujte úhľadne a dostatočne pevne, skrútené - prepichnite špáradlami. To im zabráni v rozširovaní.
Krok 5
Vezmite široký plech a vymastite ho rastlinným olejom. Natrieme na ňu pripravené rolády. Pozorujeme vzdialenosť medzi nimi, aby pri pečení nedošlo k lepeniu.
Krok 6
Vezmeme surové zemiaky, umyjeme a dôkladne ich olúpeme a olúpeme. Nakrájame na plátky alebo plátky, osolíme a dáme na plech s mäsom. Pri teplote 200 stupňov sa bravčové mäso v rúre varí asi 40 minút. Hneď ako zhnedne, môžete ho vytiahnuť. Podávame so zemiakmi a akýmikoľvek zeleninovými šalátmi.
