Želé ríbezľový tvarohový koláč sa pripravuje dlho, ale výsledkom vašich prác bude chvála z vašej domácnosti. S takýmto dezertom bude mať každá čajová párty úspech. Na prípravu koláča si môžete vziať čerstvé bobule ríbezle aj mrazené a namiesto ríbezlí sú vhodné aj čučoriedky.
Je to nevyhnutné
- - 3 šálky smotany s 20% tuku;
- - 1 hotový sušienkový koláč;
- - 1 pohár ríbezlí alebo čučoriedok;
- - 1 pohár cukru;
- - 250 g tvarohu;
- - 30 g želatíny;
- - vanilkový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Želatínu zalejeme 1/2 pohára studenej vody, necháme pol hodiny napučať, potom rozpustíme vo vodnom kúpeli.
Krok 2
Smotanu vyšľaháme s polovicou cukru, pridáme nastrúhaný tvaroh a vanilkový cukor (neprestávame šľahať!), Pár minút spolu šľaháme. Do výsledného tvarohového krému pridáme 3/4 želatíny, ktorú vyšľaháme mixérom.
Krok 3
Zvyšný cukor zalejte 1/4 šálky vody, priveďte do varu, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po tom cukor spojíme so zvyšnou želatínou, poriadne premiešame.
Krok 4
Polovicu želatínového sirupu nalejte do formy, vložte do chladničky na 20 minút, aby stuhla. Ríbezle dáme na zmrznutú vrstvu, zalejeme zvyšným cukrovým sirupom, dáme na 30-40 minút do chladničky. Po tom dajte navrch tvarohovú kašičku, hladkú, dajte na pol hodinu do chladničky.
Krok 5
Tortu na vrchu zakryjeme piškótou, zľahka ju stlačíme proti tvarohovému želé, tortu vyberieme na 2-3 hodiny, kým úplne nestuhne.
Krok 6
Pred podávaním koláč vyklopte na misu, aby bola sušienka na spodku a želé na vrchu.
