Koláče zdobené želé vyzerajú veľmi elegantne. Je príjemné dať si počas dovolenky takúto domácu pochúťku na stôl alebo po zabalení do krásnej škatule s ňou ísť na návštevu. Torta môže byť naplnená hrubou vrstvou želé, vo vnútri ktorej budú bobule a kúsky ovocia, alebo bude vrstva želé tenká, čím dodá lesku ovocie, ktoré lemovalo vrch torty.
Je to nevyhnutné
-
- Domáce želé s ovocím.
- želatína (vrecúško 20 g)
- voda (1 pohár)
- kryštálový cukor (1/2 šálky)
- bobuľový alebo ovocný džús (1 pohár)
- kúsky bobúľ a ovocia
- džem (4 lyžice)
- štiepaná forma alebo pergamenový papier
- Želé taška
- vrecúško s ovocným želé (1 kus)
- víno (100 ml)
- kryštálový cukor (1/2 šálky)
- štiepaná forma alebo pergamenový papier
- Želé na poliatie koláča
- vrecúško so želé na poliatie koláča
- džús alebo voda (250 ml)
- kryštálový cukor (2 lyžice)
- kulinárska kefa
Inštrukcie
Krok 1
Domáce želé s ovocím
Želatínový prášok namočte do pohára so studenou prevarenou vodou. Želatínu necháme 30 minút napučať. Nalejte naberačku alebo bobuľový džús do naberačky, pridajte kryštálový cukor. Varte. Mierne ochladíme a zalejeme napučanou želatínou. Želatínu za stáleho miešania úplne rozpustíme. Precedíme do hlbokej misy. Do tekutiny pridajte kúsky ovocia a bobúľ. Ochlaďte, kým nebude mierne vláknitý.
Krok 2
Hotový koláč zakryte tenkou vrstvou džemu alebo džemu. Výrobok musí byť v rozdelenej forme, ktorej bočné strany sú vyššie ako úroveň torty. Ak nemáte tento tvar, tortu pevne zabaľte pergamenovým papierom. Želé by nemalo odtekať po okrajoch. Vychladnuté želé s ovocím nalejeme na vrstvu džemu a koláč dáme do chladničky.
Krok 3
Želé taška.
Namočte želé z vaku podľa pokynov. V malej miske zmiešajte víno s kryštálovým cukrom, zalejte rozpusteným želé a priveďte k varu. Stále miešajte, aby sa želé zrná úplne rozpustili. Ochlaďte to.
Krok 4
Vrch torty, ktorá je v rozdelenej forme alebo zabalená do pergamenu, vyložte krásne nasekaným ovocím. Polievkovou lyžicou po troškách polejte ovocie v tenkej vrstve a nechajte želé stuhnúť. Najlepšie je koláč okamžite vložiť na 10 minút do chladničky. Potom vyberte a vylejte zvyšné želé. Nastavené na zmrazenie.
Krok 5
Želé na poliatie koláča.
Zmiešajte suchú zmes z vrecka s kryštálovým cukrom, zalejte vodou alebo džúsom, vložte do ohňa. Dusíme jednu minútu. Ochlaďte koláč zdobený ovocím alebo bobuľami v chladničke. Toto želé tuhne veľmi rýchlo, preto by sa malo na koláč nanášať horúce.
Krok 6
Existujú dve možnosti použitia na torte. Alebo okamžite nalejete všetko želé na koláč. Rovnomerne ho rozotrieme po povrchu, začneme od stredu k okrajom. Alebo použite kefu na varenie. Namočte ho do želé a namaľujte na ovocnú alebo bobuľovú vrstvu, aby boli vaše vrchné šaty lesklé a svieže.
