Brokolica je stredomorská zelenina. Môže sa jesť surový, dusený, pečený, dusený. Brokolicová syrová polievka sa môže stať obľúbenou polievkou rodiny, chutí delikátne a vyzerá nádherne.
Je to nevyhnutné
- kuracie stehná - 2 ks,
- cibuľa - 1 ks,
- mrkva - 1 ks,
- zemiaky - 4 ks,
- brokolica - 400 g
- zelený hrášok - 200 g,
- tavený syr - 200 g,
- zelená cibuľa a kôpor - petržlen,
- bobkový list - 2 ks,
- pšeničná múka - 2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso uvaríme v hrnci domäkka.
Krok 2
Počas varenia vývaru umyte a uvarte zeleninu. Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky, osmažte ju do priehľadnosti.
Krok 3
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, ponoríme do panvice s cibuľou, varíme ďalej.
Potom do zeleniny pridajte ½ pohára vody a duste ju 10-15 minút.
Krok 4
Na povrch panvice jemne rozsypte múku, rýchlo ju premiešajte, aby vám nehromadili hrudky.
Krok 5
Do hotového vývaru ponorte zeleninu z panvice a varené kocky zemiakov.
Keď sú zemiaky hotové, určte čas kombinácie syra s polievkou. Syr si vopred nastrúhajte, v tejto forme sa lepšie rozpúšťa.
Krok 6
Po syre ponorte brokolicovú kapustu, konzervovaný zelený hrášok, bobkový list. Mäso rozdelíme na malé kúsky, ponoríme do polievky. Varíme 5-7 minút, polievka je hotová.
