Svetlé šťavnaté papriky a cukety sú v tomto jedle prekvapivo kombinované s jemným kuracím filé. Vynikajúcou prílohou k tomuto jedlu je napríklad ryža, divoká alebo kuskus.
Je to nevyhnutné
- - 4 filety z kuracích pŕs (bez kože);
- - 1 červené, žlté a zelené korenie;
- - 2 cibuľové hlavice;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 cukety;
- - 400 g konzervovaných paradajok;
- - čerstvé listy bazalky na ozdobu;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu sušených provensálskych bylín;
- - 20 g čerstvej petržlenovej vňate;
- - 6 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu a cesnak najemno. Nakrájajte cuketu, paradajky z konzervy a čerstvú petržlenovú vňať.
Krok 2
Kuracie prsia potrieme bylinkami. Papriky rozkrojte na polovicu, vyberte jadierka a jadrovník a nakrájajte ich na široké plátky.
Krok 3
Na veľkej panvici zohrejte 2 lyžice oleja. Pridajte prsia a osmažte ich 8 minút. Prevrátime a povaríme ďalších 5 minút. Vyberte z panvice.
Krok 4
Nalejte zvyšný olej do panvice, pridajte cibuľu, cesnak, cuketu a papriku. Zeleninu za občasného miešania varíme 10 minút, kým nezmäkne. Pridáme paradajky (so šťavou), dochutíme soľou a korením.
Krok 5
Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút. Za občasného miešania pridáme petržlenovú vňať, potom kuracie mäso preložíme na zeleninu. Prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút. Podávame priamo na panvici alebo na servírovacom tanieri, na želanie ozdobený bazalkou.
