Pre milovníkov pečenia mrkvy odporúčame vyskúšať tento recept na tvarohový koláč. Vlhký mrkvový základ, mäkká tvarohová náplň a jemná kyslá smotana sú iba čarovnou kombináciou!
Je to nevyhnutné
- Pre mrkvový základ:
- - 200 g mrkvy;
- - 120 ml rastlinného oleja;
- - 100 g pšeničnej múky, cukor;
- - 60 ml krému;
- - 50 g hrozienok, vlašské orechy;
- - 3 vajcia;
- - 1 čajová lyžička škorice, prášok do pečiva.
- Na plnenie:
- - 500 g syra Philadelphia;
- - 100 ml kondenzovaného mlieka;
- - 80 g cukru;
- - 2 vajcia.
- Pre kyslú smotanu:
- - 200 g kyslej smotany;
- - 50 g krupicového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte čerstvú mrkvu, rozotrite ju na jemnom strúhadle. Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme smotanu a rastlinný olej, pokračujeme v šľahaní. Pridajte múku s práškom do pečiva a škoricu, poriadne premiešajte. Pridajte vopred namočené hrozienka a nasekané vlašské orechy. Pridajte nastrúhanú mrkvu a jemne premiešajte.
Krok 2
Výsledné cesto vložte do pekáča vyloženého pergamenom. Vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Varíme pol hodiny. Potom mrkvový základ ochlaďte.
Krok 3
Na plnku vyšľaháme cukor a syr philadelphia. Pridajte kondenzované mlieko, premiešajte. Porazte po jednom surové vajcia a po každom šľahajte 1 minútu.
Krok 4
Na hotový základ dáme krém, fóliu omotáme okolo formy. Misku preložíme na plech naplnený horúcou vodou. Vložíme do rúry, pečieme 45 minút na 170 stupňov.
Krok 5
Zatiaľ čo si môžete pripraviť kyslú smotanu. Za týmto účelom porazte kyslú smotanu s práškovým cukrom, vložte na horúci horúci tvarohový koláč, pečte ďalších 15 minút. Hotový mrkvový tvarohový koláč ochlaďte. Môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia napríklad vlašskými orechmi - výborne sa hodia k mrkvovému základu.
