Hovädzie s hruškami a medom chutí kyslo a sladko zároveň. Medová aróma dobre harmonizuje s citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg hovädzieho mäsa
- - 1 citrón
- - pšeničná múka
- - zeleninový olej
- - škrob
- - soľ
- - petržlenová vňať
- - bazalka
- - Mleté čierne korenie
- - 4 hrušky
- - med
- - 1 liter tmavého piva
Inštrukcie
Krok 1
Hrušky nakrájajte na niekoľko častí, olúpte šupku a niekoľko minút povarte vo vode s citrónovou šťavou. Hrušky nie je potrebné variť, ich konzistencia by mala zostať pevná.
Krok 2
Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, chlieb v múke a zmes čierneho mletého korenia a soli. Mäso opečieme na rastlinnom alebo olivovom oleji dochrumkava. Počas vyprážania pridajte do obsahu panvice pivo, trochu medu, nakrájanú cibuľu a bazalku. Všetky suroviny poriadne premiešame. Hovädzie mäso musí byť varené najmenej 40 minút.
Krok 3
Niekoľko minút pred dovarením dajte na obsah panvice hrušky. Bez miešania zmesi varte misku 3-4 minúty pod vekom na miernom ohni.
Krok 4
Odstráňte kúsky hovädzieho a hruškového ovocia z panvice a položte ich na taniere. Na ozdobu použite kocky ľubovoľného syra a čerstvé bylinky. Ako omáčku môžete použiť hmotu, ktorá zostala po vyprážaní, zriedenú jednou čajovou lyžičkou škrobu. Pred podávaním túto omáčku priveďte do varu.
