Tyčinky s tvrdým syrom a kotlety sú perfektnou kombináciou, ktorá poteší doslova každého člena rodiny. Takéto tyčinky sú vhodné na bežnú rodinnú večeru a na posedenia pri pive pred televízorom.
Zloženie:
- 170 ml teplej vody;
- 5 g suchého droždia;
- 50 g cukru;
- 150 g tvrdého syra;
- 2 lyžice. l. sezamové semienka;
- slnečnicový olej;
- soľ;
- 380 g múky;
- 200 g údeného karbonátu.
Príprava:
- Nalejte vodu do hrnca a zohrejte ho, kým nebude teplý.
- Nalejte cukor, soľ a droždie do zohriatej vody. Všetko miešajte, kým sa sypké ingrediencie nerozpustia.
- Karbonát nakrájame na tenké, ale krátke prúžky. Ak nie je karbonáda, môže sa nahradiť akoukoľvek údenou klobásou.
- Pracovnú plochu posypeme múkou. Nalejte ½ časti preosiatej múky do hlbokej misy. Do múky nalejte vodu s droždím, soľou a cukrom. Pridajte tam slamky karbonády a slnečnicový olej. Všetko lyžicou premiešame dohladka.
- Potom všetku zvyšnú múku nalejte do toho istého cesta, samotné cesto rozmixujte v miske, potom ho položte na pracovnú dosku a znova dobre vymieste na stôl. V takom prípade by malo byť hotové cesto mäkké a nelepivé. Ale ak sa stále ukázalo, že je lepkavá, nemali by ste pridávať múku!
- Veľkoryso si namažte ruky slnečnicovým olejom. Cesto znovu masírujte 2 minúty maslovými rukami, potom ho stočte do guľky, prikryte uterákom a nechajte aspoň pol hodinu kysnúť. Počas tejto doby by sa lopta mala mierne zväčšiť.
- Plech si vymastíme olejom a ak je to potrebné, zakryjeme ho jedlým papierom.
- Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame so sezamovými semiačkami.
- Zodpovedajúce cesto vyvaľkajte na koláč, rovnomerne posypte zmesou syra a sezamových semienok, preložte do obálky a valčekom vyvaľkajte na obdĺžnik. Proces skladania do obálky a valcovania sa musí opakovať najmenej 3-4 krát.
- Potom cesto opäť rozvaľkáme a nakrájame na dlhé pásy hrubé 1 cm.
- Všetky tyčinky zatočte do špirál a dajte na plech.
- Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov asi na 15-20 minút. Prečo približne? Pretože každá rúra pečie vlastným spôsobom a s tým treba rátať. Pečte hotové tyčinky na pivo a polievku do zlatista
