Ak máte doma chladničku s veľkou mrazničkou, použite na budúce použitie prípravu ovocia a bobúľ - dajte ich zamraziť. V zime budete mať z vlastnej letnej chaty ekologické výrobky, ktoré je možné rozmraziť a zjesť, iba mierne posypané cukrom, a to aj bez tepelnej úpravy. Na koláče a kompóty používajte domáce mrazy. Niektoré bobule si po rozmrazení dokonale zachovajú svoj tvar a chuť, napríklad egreše a čierne ríbezle. Dajú sa nimi ozdobiť tortu.
Je to nevyhnutné
-
- ovocie;
- bobule;
- podnosy;
- plastové nádoby s vekom;
- p / e balíčky.
Inštrukcie
Krok 1
Vykonajte prípravné práce na príprave ovocia a bobúľ na zmrazenie - vyriešte ich. Odstráňte všetky, ktoré sú zhnité a zvrásnené. Opláchnite ovocie a bobule vo vode. Ak chcete maliny zmraziť, nemôžete ich umyť. Umyte špinavé bobule vlhkou kefou na mazanie koláčov. Nezabudnite kefu po použití opláchnuť.
Krok 2
Veľké, tvrdé ovocie nakrájajte na kúsky. To platí pre jablká, hrušky, dule. Nakrájajte ich na hrubé plátky, zbavte ich semien. Broskyne, slivky, marhule rozdelíme na polovice a odstránime semiačka.
Krok 3
Blanšírujte tvrdé ovocie. Touto úpravou sa ničia mikróby, z ovocia sa odstraňuje prebytočná vlhkosť a vzduch, ničia sa enzýmy, ktoré prispievajú k jeho tmavnutiu.
Krok 4
Varte vodu v širokom kastróle. Plátky ovocia vložte do kovového sita a namočte na dve minúty do vriacej vody. Vyberte sito a plátky preneste na plochú misku, aby vychladli.
Krok 5
Pokúste sa zmraziť ovocie tak, aby bolo sypké, a nie jednu briketu. Za týmto účelom poukladajte blanšírované a vykôstkované ovocie v jednej vrstve na rovný podnos a vložte do mrazničky.
Krok 6
Pripravené bobule nalejte do tenkých vrstiev do kartónových škatúľ alebo na penové podnosy a nechajte zmraziť.
Krok 7
Ak máte v chladničke funkciu hlbokého zmrazenia, zapnite ju.
Krok 8
Namočte ovocie a bobule do mrazničky, kým úplne nezmrazia.
Krok 9
Vyberte mrazené potraviny z mrazničky.
Krok 10
Nalejte ovocie a bobule do nádob s vekom alebo ich vložte do niekoľkých polyetylénových vreciek. Všetko by malo byť pevne zabalené, aby nedošlo k procesu zmrazovania.
Krok 11
Vložte svoju domácu mrazničku do mrazničky.
