Krutóny sú bežný názov pre rôzne druhy toastového chleba. Sú klasifikované ako teplé občerstvenie. Horúce slede s krutónmi je možné variť nielen na dovolenku, ale aj každý deň ako doplnok k obedu alebo večeri.
Je to nevyhnutné
-
- 2 ks solené slede;
- 1 liter mlieka;
- 4 vajcia;
- 1 polievková lyžica. ja horčica;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 1 bochník bieleho chleba;
- 1 citrón;
- petržlen a kôpor.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr solené sleďa niekoľkokrát opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Potom ju vložte do malého hrnca, podlejte mliekom pri izbovej teplote a máčajte v nej tridsať až štyridsaťpäť minút. Po uplynutí času rybu vyberte z mlieka, mierne ju osušte papierovými utierkami alebo uterákom.
Krok 2
Potom vezmite ostrý nôž a nakrájajte ryby na čisté filety, opatrne odstráňte kožu, odstráňte chrbticu a všetky malé kosti, nakrájajte na malé kúsky. Určite si odložte mlieko a kaviár.
Krok 3
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme v studenej vode a olúpeme. Oddeľte žĺtky a nakrájajte ich vidličkou. Po tom na malom tanieri dôkladne potrieme horčicou, postupne pridávame rastlinný olej, rovnako ako nakrájané mlieko a kaviár, všetko premiešame.
Krok 4
Potom bochník nakrájajte na rovnomerné plátky hrubé najviac 2,5 centimetra. Opečte ich z oboch strán na miernom ohni na troche rastlinného oleja, až kým nie sú jemne zlatohnedé.
Krok 5
Ďalej prepečené plátky bochníka preložíme na plech vystlaný papierovou utierkou a necháme vychladnúť.
Krok 6
Po vychladnutí chlieb ihneď rovnomerne natrite zmesou žĺtkov a horčice, na vrch chleba vložte dva alebo tri plátky sleďa, polovicu plátku citróna bez šupky a zrniečka, vložte do predhriatej rúry na tri až štyri. minút.
Krok 7
Podávajte na stole horúce slede s krutónmi, teplé občerstvenie vopred ozdobte vetvičkami kôpru alebo petržlenovej vňate. Dobrú chuť!
