Budete prekvapení, ako rýchlo tieto jemné čokoládovo-malinové koláče zmiznú z vášho taniera! Ak si prajete, namiesto malín si môžete vziať čerešne - ukáže sa to nemenej chutné, čerešne sa kombinujú aj s čokoládou.
Je to nevyhnutné
- Vezmite na čokoládové cesto:
- - cukor - 200 gramov;
- - čokoláda 60-70% kakaa - 180 gramov;
- - maslo - 110 gramov;
- - múka - 100 gramov;
- - dve vajcia;
- - jeden vaječný bielok;
- - sóda, soľ - každá po 1/4 čajovej lyžičky;
- - prášok do pečiva - 1/2 čajovej lyžičky;
- - vanilkový cukor - 1 lyžica.
- Pre vrstvu syra vezmite:
- - krémový syr - 250 gramov;
- - mrazené alebo čerstvé maliny - 100 gramov;
- - cukor - 60 gramov;
- - jeden žĺtok.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si tvarohovú vrstvu. Syr, cukor a žĺtka spolu prudko vyšľaháme. Odložiť.
Krok 2
Čokoládu nalámte na kúsky, maslo nakrájajte na kocky. Všetko vložte do misy, vložte do hrnca s vriacou vodou, roztopte. pridáme vanilku a bežný cukor, premiešame, odstavíme - zmes by mala mierne vychladnúť.
Krok 3
Múku preosejeme s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou. Do stuhnutej čokoládovej hmoty pridáme bielka a vajce, vareškou premiešame. Postupne pridávame múčnu zmes, vypracujeme cesto.
Krok 4
Štvorcový alebo obdĺžnikový tvar namažte rastlinným olejom, zakryte pergamenom. Natrieme polovicu čokoládového cesta, navrch dáme tvarohovú hmotu. Prikryjeme zvyškom čokoládového cesta, vezmeme drevený špíz, cesto niekoľkokrát potiahneme v náhodnom smere, aby sa vytvoril mramorovaný vzor. Vložte maliny, stlačte ich na cesto.
Krok 5
Formu vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov, pečieme jednu hodinu. Po dokončení koláča by mali okraje dobre uchopiť, zatiaľ čo stred by mal byť na dotyk hustý, ale nie veľmi tvrdý. Kôru ochlaďte, vyberte pergamen, brownie nakrájajte na malé kúsky. Môžete si vychutnať chuť originálneho dezertu!
