Zemiakový kastról je veľmi rýchle a lacné jedlo, vhodné pre kojenecké alebo diétne jedlá. Pripravte si kastról so surovými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou a pridajte mlieko, smotanu, korenie a syr.
Rýchly francúzsky kastról
Táto vynikajúca zemiaková kastról je ideálny na párty stôl. Podávajte to vo forme, v ktorej bolo jedlo pripravené, zvlášť podávajte šalát z čerstvej alebo nakladanej zeleniny.
Budete potrebovať:
- 800 g zemiakov:
- 1 lyžica masla;
- 2 cibule;
- 160 g tvrdého jemného syra;
- strúhaný muškátový oriešok;
- 1 pohár silnej smotany;
- 1 pohár mlieka;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké úhľadné plátky. Opláchnite ich vodou, aby ste vypláchli prebytočný škrob. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Žiaruvzdornú misu vymastíme maslom a vrstvíme zemiakové plátky a cibuľu po vrstvách, každý posypeme soľou a muškátovým orieškom.
Čím tenšie sú zemiaky nakrájané na plátky, tým chutnejšia bude kastról. Použite kuchynský robot alebo krájač na zeleninu.
Zmiešajte mlieko a smotanu, nastrúhajte syr. Kastról zalejeme mliečnou zmesou, posypeme syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C. Pečieme bez pokrievky, kým nie sú zemiaky mäkké. Keď je jedlo hotové, otočte výkon rúry na 220 ° C, aby sa syr zhnedol. Pred podávaním pokrm posypte čerstvo mletým čiernym korením.
Zemiaková kaša
Kastról na pyré sa varí veľmi rýchlo a je ideálny pre detskú výživu. Do kastróla môžete pridať predsmažené mleté mäso, aby bola bezpečnejšia.
Budete potrebovať:
- 8 zemiakov;
- 300 g hotového mletého mäsa;
- 1 malá cibuľa;
- 100 g syra;
- 0,5 šálky mlieka;
- soľ;
- 2 lyžice masla;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Olúpte zemiaky a uvarte ich v osolenej vode. Vypustite vodu a nechajte asi pol pohára vývaru. Do zemiakov nalejte zohriate mlieko a maslo, zmes rozdrvte na zemiakovú kašu. Podľa potreby dosolíme.
Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na rozpálenom rastlinnom oleji. Mleté mäso dáme na cibuľu a za stáleho miešania všetko spolu povaríme. Osolíme, okoreníme.
Ak máte radi cesnak, pridajte do mletého mäsa pár mletých strúčikov.
Žiaruvzdornú formu namažte olejom. Položte polovicu zemiakovej kaše, na ňu dajte restované mleté mäso s cibuľou a zakryte zvyšnými zemiakmi. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C a pečieme asi 20 minút. Nastrúhajte syr, posypte uvareným kastrólom a vráťte späť do rúry na ďalších 5 minút. Môžete zapnúť funkciu grilu, aby sa syr zhnedol.
