Košíček s názvom „Angelic“sa líši od všetkých ostatných tým, že obsahuje iba kuracie vajcia. Toto pečivo sa ukáže ako šialene ľahké, neobvykle jemné a úžasne chutné. Pripravte si čas.
Je to nevyhnutné
- - vajcia - 8 ks.;
- - maslo - 40 g;
- - cukor - 100 g;
- - soľ - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr rozbite vajcia a bielky a žĺtky dajte na samostatné taniere. Druhú dôkladne šľahajte 5 minút, to znamená, kým sa na povrchu hmoty nevytvorí pena. Prvú osolíme. Túto zmes šľahajte, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy.
Krok 2
Postupne zavádzajte nadýchanú bielkovinovú hmotu do žĺtka. Všetko jemne premiešajte, v smere hodinových ručičiek, ako má.
Krok 3
Formy na muffiny dobre namažte slnečnicovým olejom. Ak nemáte malé formy, môžete použiť veľkú, ale stále je lepšie zvoliť prvú. Nalejte do nich žĺtkovo-bielkovinovú hmotu.
Krok 4
Naplňte pekáč s vysokým okrajom čistou vodou. Vložte do nej formičky s cestom tak, aby boli vo vode iba do polovice, nie viac. Budúce „anjelské“vdolky sa tak budú piecť na vodnom kúpeli.
Krok 5
Na strednú poličku v rúre dáme plech s formami s cestom, misku pečieme na 180 stupňov 20 - 25 minút.
Krok 6
Keď sa anjelské košíčky varia, pripravte im karamelovú omáčku. Za týmto účelom preložte maslo do pomerne malého hrnca. Po roztopení doň pridáme kryštálový cukor. Výsledná zmes sa zahrieva, kým sa jej farba nestane svetlohnedou. Potom tam pridajte 50 mililitrov studenej vody. Všetko dôkladne premiešame a zmes necháme chvíľu prevrieť.
Krok 7
Po vybratí výpeku z rúry ich nechajte vychladnúť, potom podávajte s pripravenou karamelovou omáčkou. Anjelské košíčky sú pripravené!
