Každý vie, že obilniny ako šošovica sú bohaté na vitamíny a minerály. Pokrmy varené s ním prospievajú ľudskému telu.
Zloženie:
- 0,5 kg bravčového mäsa (najlepšie dužiny);
- 3 zemiakové hľuzy;
- 1 paprika;
- 1 šálka šošovice (červená)
- 1 stredná cibuľa;
- 200 g rastlinného oleja;
- zeleň;
- korenie, soľ a mleté čierne korenie.
Príprava:
- Prvým krokom je dôkladne umyť bravčové mäso a nakrájať ho na nie veľmi veľké kúsky a vložiť ho do hrnca. Potom tam musíte nalievať 3 litre vody (môžete ich vziať trochu menej) a trochu posoliť. Hrniec položte na horúci sporák. Po prevarení obsahu bude potrebné znížiť teplotu.
- Šošovicu je potrebné dôkladne opláchnuť a potom vložiť do hlbokého pohára a zalejte studenou čistou vodou. Zemiakové hľuzy je potrebné olúpať, dobre opláchnuť a nakrájať na malé kocky.
- Po 60 minútach po uvarení mäsa je potrebné do vývaru naliať šošovicovú krupicu, najskôr je však potrebné z nej vypustiť vodu. A potom tam pošlite nasekané zemiaky. Všetko je dobre premiešané a zakryté viečkom.
- Keď sa polievka varí, budete musieť vyprážať. Za týmto účelom očistite cibuľu, umyte ju a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu je tiež potrebné očistiť a umyť. Potom musí byť nasekaný ostrým nožom, nakrájaný na malé kúsky alebo na tenké prúžky. Osivo sa odstráni z papriky a po umytí zeleniny by sa malo nakrájať na malé kúsky.
- Panvica sa dá na rozpálený sporák. Naleje sa do nej slnečnicový olej. Po zahriatí musíte do panvice naliať nakrájanú cibuľu. Keď získa zlatistú farbu, mali by ste do nej pridať mrkvu a potom papriku. Za pravidelného miešania sa zelenina uvedie do plnej pripravenosti.
- Po úplnom uvarení zemiakov sa do polievky pridá smaženie. Potom sa polievka varí ešte asi 15 minút. Keď uplynie určený čas, budete musieť do hrnca dať korenie a nadrobno nasekané bylinky. Potom sa panvica vyberie zo sporáka a pevne sa zakryje. Šošovicová polievka je takmer hotová, len ju treba nechať lúhovať 10-15 minút.
